Не пропусти
Главная » Здоровье беременной женщины » Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

Цветная капуста по праву считается одним из самых вкусных и полезных овощей. Ее добавляют во вторые блюда, супы, салаты, или делают заготовки на зиму. Пожалуй, самым популярным блюдом из этого овоща является крем суп из цветной капусты.

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

Полезные качества цветной капусты объясняются составом: она содержит витамины группы В, витамин С, А, D, Е, К,U; минералы; клетчатку; углеводы; органические кислоты.

Клетчатка, которая содержится в этой капусте, благодаря своей тонкой структуре, хорошо переваривается и усваивается, не раздражает слизистую и по этой причине входит в состав специальной диеты для больных с желудочно-кишечными заболеваниями. А для детей до года – это отличный продукт в качестве прикорма.

Какую пользу несет цветная капуста? Это: выведение токсинов, омоложение, нормализация обменных процессов и избавление от лишнего веса, повышение иммунитета, укрепление сосудов и костной ткани и т.д. Также доказано, что этот овощ может противостоять росту и развитию раковых клеток.

Нельзя упустить тот момент, что в состав супов входят исключительно полезные продукты: овощи, мясо курица или рыба, молочные продукты, зелень. Поэтому крем суп из цветной капусты – просто рекордсмен по содержанию витаминов и полезных веществ. А особенно хороши супы, приготовленные в мультиварке.

Крем супы чаще всего готовятся из кабачков или цуккини, брокколи. Из грибов на ура идут любимые многими шампиньоны.

  • по 1 шт. средней моркови и луковицы;
  • цветная капуста (примерно половина одного кочана – 300 г);
  • брокколи около 300 г;
  • сливочное и оливковое масла для жарки овощей;
  • по вкусу – сливки, сметана, соль и специи (петрушка, орегано, белый перец).

Капусту (цветную и брокколи) отвариваем до мягкости, солим. На сковородке тушим натёртую на мелкой тёрке морковь и лук. Соединяем тушеные овощи с капустой, пюрируем при помощи блендера. Разбавляем эту овощную кашицу бульоном до необходимой консистенции, добавляем сливки, сметану, специи, солим. После, блюдо нужно немного подогреть. При подаче украшаем зеленью.

  • 1 небольшой кабачок;
  • немного брокколи (две горсточки);
  • цветная капуста (примерно 300 г);
  • специи (2 лавровых листочка, 6 шт. чёрного перца горошком);
  • 1 луковица;
  • по вкусу соль и зелень.

В кастрюлю вместимостью 5 л. кладем цветную капусту, кусочки кабачков, специи, крупно нарезанный лук. Наливаем воду, чтобы овощи были полностью закрыты и ставим на плиту. Провариваем после закипания 20 минут. Добавляем брокколи и варим до мягкости.

Затем пробиваем овощи блендером, солим.

  • по полкило цветной капусты и шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • по вкусу перец, соль.

Вначале отвариваем капусту. Лук нарезаем, морковь трём на мелкой терке и всё обжариваем. Отдельно обжариваем грибы. Соединяем все ингредиенты вместе, пробиваем блендером, солим и перчим. Затем добавляем бульон, чтобы получилась консистенция жидкого пюре.

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

Очень вкусными получаются супы с курицей или лососем. К тому же мясной крем суп из цветной капусты получается очень сытным.

  • цветная капуста около 800 г (один не самый мелкий кочан);
  • филе курицы 470–500 г;
  • кабачок или цуккини 600 г;
  • 200 г пастернака;
  • лук (230 г), чеснок;
  • специи (белый перец), соль, укроп, сливочное масло, сыр (адыгейский, Ламбер, Российский) – по вкусу.
  1. Кастрюлю с водой и куриным филе ставим на огонь. Как только вода закипит, выливаем бульон и наливаем чистую воду, в котором и будет готовиться блюдо. Варим курицу 30 минут.
  2. Пока готовится курица, чистим и нарезаем овощи: лук – кубиками, пастернак и чеснок – кусочками, кабачки – полукольцами, капусту делим на соцветия. Сыр натираем на мелкой тёрке.
  3. В отдельной посуде 10 минут варим пастернак, затем к нему добавляем лук, капусту. При необходимости доливаем воду и провариваем ещё 5 минут.
  4. Как курица приготовится, бульон от нее выливаем в кастрюлю с овощами и ещё выкладываем туда кусочки кабачков. Варим всё до мягкого состояния.
  5. Затем следует отделить овощи от бульона и, добавив к ним чеснок, соль и сливочное масло, пробить блендером. До получения необходимой нам консистенции разводим пюре бульоном, добавляем нарезанную кусочками курицу, перец, перемешиваем.
  6. Крем-суп разливаем по супницам, сверху посыпаем зеленью и сыром.
  • небольшого размера кочан цветной капусты;
  • 2 картофелины;
  • копчёный лосось;
  • чеснок (2 зубчика);
  • 1 луковица;
  • сливочное и оливковое масла;
  • перец, соль, укроп.

Картофель нарезаем, жарим как обычно: на смеси масел, с луком. Постепенно добавляем нарезанный чеснок, затем капусту и заливаем кипячёной водой или бульоном, тушим до готовности. Далее из овощей делаем пюре при помощи блендера. Вводим в пюре сливки, солим, перчим и ставим на медленный огонь.

Тем временем занимается рыбой: отделяем кожицу, нарезаем и раскладываем по тарелкам (супницам). Сверху наливаем крем суп из цветной капусты, посыпаем зеленью.

Наиболее популярны крем супы с сыром и сливками.

  • куриная грудка на косточке;
  • цветная капуста среднего размера;
  • плавленый сыр (примерно 400 г);
  • чеснок (3 зубчика);
  • морковь, лук, сельдерей (стебель) по 1 штуке;
  • по вкусу соль, любая зелень.

Курицу ставим вариться на огонь (как в предыдущем рецепте). Пока готовится курица, занимаемся овощами: нарезаем сельдерей и морковь крупными кусками. Кладём их, а также лук целиком и стебли петрушки в бульон, солим и добавляем перец горошком. Варим около получаса до готовности. Затем достаём курицу и процеживаем бульон. Морковь кладём обратно в бульон, остальное нам не нужно. Туда же добавляем цветную капусту и ставим на огонь.

Спустя 20 минут пробиваем суп блендером, ставим на медленный огонь и заправляем плавленым сыром, постоянно помешивая венчиком. Кладём кусочки курицы, а перед подачей посыпаем листьями петрушки.

  • по килограмму моркови и цветной капусты;
  • 1 небольшая луковица;
  • 0.5 л сливок (10 или 20 %);
  • перец и соль.
  • Сначала отвариваем капусту и немного капустного бульона выливаем.
  • Затем обжариваем лук и морковь.

Соединяем овощи, добавляем к ним сливки, по вкусу солим, перчим, и пробиваем всё блендером. Дальше ставим на огонь, даём закипеть и сразу же снимаем с плиты.

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

  • цветная капуста около 400 г;
  • 800 мл кипятка (мясного бульона);
  • 3 клубня картошки;
  • 3–4 стебля сельдерея;
  • соль;
  • 1 луковица.

Обжариваем на сковороде лук.

Нарезаем картофель средними кубиками, сельдерей – кусочками.

В кипяток опускаем овощи и обжаренный лук, соль по вкусу. Овощи варим до готовности, после пробиваем блендером.

  • кочан цветной капусты;
  • примерно полстакана тёртого сыра;
  • 0.5 литра куриного бульона (кипятка);
  • 250 мл (стакан) молока;
  • 1 среднего размера луковица;
  • перец, соль, тимьян, петрушка по вкусу;
  • чеснок (2 зубчика).

В кастрюле обжариваем лук с чесноком, вливаем бульон, вводим капусту и зелень. Проварив этот состав примерно 10 минут, делаем пюре. В него следует добавить сыр и молоко.

Супы, приготовленные в мультиварке, получаются особенно вкусными. И полезные свойства более выражены, т.к. готовятся они при более низкой температуре. Тем более, если готовить при режиме «на пару».

  • цветная капуста (один средний кочан);
  • 300 г картофеля;
  • 0.3 л воды;
  • молоко и сливки по 200 мл;
  • 60 г сыра;
  • перец, соль;
  • при желании можно положить мускатный орех.

В чашу мультиварки кладем капусту (крупные соцветия), нарезанный кусочками картофель. Заливаем овощи водой, молоком, перчим и солим. На решётке для варения на пару раскладываем мелкие соцветия. Выбираем в меню режим «на пару»/«высокое давление».

Через 25/15 мин выключаем мультиварку, переливаем содержимое в другую посуду и пробиваем блендером. Затем переливаем пюре обратно в чашу, добавляем мускатный орех, натёртый сыр, сливки, оставшиеся мелкие соцветия целиком. Выбираем в меню программу «подогрев», время – полчаса.

  • курица;
  • 1.5 литров воды;
  • цветная капуста (полкило);
  • морковь и лук по 1 шт.;
  • по вкусу: перец, соль, и приправы.

В чашу мультиварки сложить все ингредиенты (морковь лучше сначала натереть). Установить программу «тушение» на 60 минут. Далее порядок действий такой же, как и в предыдущем рецепте.

P.S. Несмотря на то, что в состав некоторых из супов входят только овощи, они не уступают во вкусовых качествах и питательности мясным супам, а по содержанию витаминов намного превосходят последние. Поэтому каждая хозяйка должна взять на вооружение рецепты приготовления этих супов и порадовать себя и близких этими блюдами!

Весите 94? А будете весить 58! Похудение для ленивых! Современная методика от Елены Малышевой.

О admin

x

Check Also

Лечебное голодание в санатории Краснодарского края по Николаеву

Основная специализация санатория «Берёзки» — лечебное голодание и очищение организма. Лечебное голодание – один из немногих действительно эффективных методов комплексной очистки организма, позволяющий восстановить нарушенные функции и вернуть организм к первоначальному, естественному состоянию, выполняя своего рода «перезагрузку» организма.

Летняя одежда для детей на 2018 год: девочек и мальчиков, подростков (с фото)

Детская летняя одежда на 2018 год для девочек и мальчиков (с фото) Детская летняя одежда на 2018 год — это тема для отдельного и долгого разговора. Одно дело выбирать одежду на лето для себя, другое дело, когда речь идет о ребенке – здесь нужно опираться не столько чувство стиля, но и на удобство, а также качество материала.

Летняя одежда 2017 — новинки, тенденции с фото

Модные коллекции мировых дизайнеров весна – лето всегда отличаются своим разнообразием и креативом, и 2017 не стал исключением. Лето и весна — это время модных открытий и необычных решений.

Лекарственный препарат ЭУФИЛЛИН, инструкция по применению, противопаказания

EUPHYLLINE - латинское название лекарственного препарата ЭУФИЛЛИН Владелец регистрационного удостоверения: Перед использованием препарата ЭУФИЛЛИН вы должны проконсультироваться с врачом.

Лекарственные препараты от молочницы у женщин: свечи, таблетки, мази, растворы

Обзор лекарственных препаратов для лечения молочницы у женщин Фармацевтическая промышленность сегодня предлагает широкий спектр средств для лечения вагинального кандидоза, на любой вкус и кошелек.

Лекарства при ларингите у детей: что нужно принимать

Лекарства при ларингите для детей: список эффективных препаратов от ларингоспазма, воспаления, кашля, стеноза гортани Воспаление гортани – довольно частое заболевание, которое встречается в детском возрасте и может осложняться стенозом или ларингоспазмом.

Лекарства для повышения гемоглобина в крови: как выбрать?

Лекарства для повышения гемоглобина в крови: как выбрать? Анемией называют состояние организма, характеризующееся пониженной концентрацией эритроцитов и гемоглобина в крови.

Легко ли родиться: осложнения и риски при кесаревом сечении

Легко ли родиться: осложнения и риски при кесаревом сечении Несмотря на то, что над операцией кесарева сечения среди врачей уже много лет ведутся ожесточенные споры, количество желающих родить таким путем становится все больше.

Курсы и школы Москвы для будущих родителей

7 платных и 4 бесплатные школы для будущих родителей в Москве Все больше современных семей стараются подготовиться к рождению ребенка. К услугам будущих мам и пап — интернет и печатные издания, множество школ, где можно в деталях узнать о родах, воспитании и уходе за младенцами.

Курсы для будущих родителей

педиатр, кандидат медицинских наук, аллерголог-иммунолог, гастроэнтеролог, эксперт радио и телевидения, автор книги Умная мама (Альпина Паблишер, 2015г.) Добрый день, я — Анциферова Елена, уже 25 лет я лечу маленьких пациентов.

Купить со скидкой Автомобиль кислородный бар Smart Dc5v солнечный автомобиль очиститель воздуха, стерилизации в дополнение к формальдегиду Pm2

Автомобиль кислородный бар smart DC5V Солнечный Автомобиль очиститель воздуха, Стерилизации в дополнение к формальдегиду PM2.5, устранить запах и запах Цвет: Белый Прим

Купить женское нижнее белье в интернет-магазине «Bliss&raquo

Уважаемые покупатели! Мы делаем для Вас новый удобный сайт! Хотим Вам предложить его протестировать. Предложения по работе нового сайта, просим высылать на почту: В каталоге интернет-магазина mama-bliss.

Куда ставят прививку от краснухи

Куда ставят прививку от краснухи. Вакцина против краснухи культуральная живая аттенуированная. (германская корь) – не опасное для детей инфекционное заболевание, чувствительность к которому зависит от генетических факторов, этнического состава и общего состояния иммунитета.

Кто такие доулы и зачем они нужны?

Для начала разберемся, кто же такая доула и чем она может помочь женщине в родах. На Западе заключение договора с доулой – достаточно распространенная практика.

Кто такая ДОУЛА? Rodibio

От редакции RodiBio: Готовит ли к родам доула? Скорее нет, чем да. Если женщина идёт на роды сознательно, ищет поддержки помощницы, а не «ведущей её роды», то как её можно «готовить»? Если она сама — ведущая своих родов, то она должна делать свои собственные выводы и принимать с полной ответственностью решения.

Кто такая доула и зачем она нужна

Зачем нужна доула при беременности, в родах и после рождения ребенка С тех пор как рождение ребенка перестало быть чисто медицинской манипуляцией, появилось множество новых понятий и явлений, связанных с этим непростым для женщины процессом.

Кровянистые, послеродовые выделения: сколько идут, как долго продолжаются, норма

Как долго продолжаются послеродовые выделения у женщины? Лохии - это кровянистые выделения после родов, которые провоцируются нарушением целостности сосудов, когда плацента отделяется от матки.

Кровь при рвоте

Рвота представляет собой защитный механизм организма, предотвращающий проникновение вредных веществ в общий поток крови. Контролировать рвоту не представляется возможным, поскольку данный рефлекс отличается непредсказуемостью и может проявиться практически в любой момент в силу веских причин.

Кровь из прямой кишки: на что стоит обратить внимание

Кровотечение из прямой кишки также называется анальным. Оно характеризуется появлением крови из ануса и наблюдается чаще всего при акте дефекации. Кровь из прямой кишки сразу обращает на себя внимание.

Кровь из носа

Кровотечение из носа или эпистаксис, может быть симптомом некоторых заболеваний, причем не только носа, но и прочих органов. Не всегда кровь из носа относится к следствию болезни, иногда это может быть просто травма.

Кровоток в правой маточной артерии норма

Кровоток в правой маточной артерии норма. Допплерография во время беременности: как разобраться с результатами. УЗИ Доплера, точнее допплерография - методика, построенная на использовании эффекта Доплера, исследование, способное дать развернутую информацию о движущихся объектах или их частях.

Кровотечение во время секса

Кровотечение при сексе — довольно распространенное состояние, которое прямо указывает на наличие в организме патологических, инфекционных процессов, гормонального дисбаланса или нарушений другого характера.

Кровотечение — Ваш гид в мире здоровья и красоты

Признаки артериального кровотечения и первая помощь Некоторые повреждения мягких тканей отличаются серьезными последствиями. Если под воздействием травмирующих факторов повреждаются артериальные сосуды, то кровопотеря может произойти в течение короткого промежутка времени.

Красота, уход за телом, уход за лицом, уход за руками, массаж, маникюр, волосы и тд

ya-prekrasna.ru Красота, уход за телом, уход за лицом, уход за руками, массаж, маникюр, волосы и тд. Маски для волос с кокосовым маслом: 7 рецептов восстановления волос Маски для волос с кокосовым маслом: 7 рецептов восстановления волос Кокосовое масло активно исполь.

Рейтинг@Mail.ru