Не пропусти
Главная » Блины » Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Классические русские блины, блины №1 в неофициальном народном рейтинге — дрожжевые: тонкие и кружевные или толстые и пышные. Они обладают выраженным хлебным вкусом и фирменным, ни с чем не сравнимым ароматом. Правда, готовятся долго, зато такие блины — на дрожжах и молоке — по-настоящему царские и однозначно стоят приложенных усилий!

Рецепт дрожжевых блинов на молоке предполагает замес теста, поставленного на опаре. На самом деле процесс совсем не сложный, если соблюдать несколько правил. Следите, чтобы посуда и все продукты были теплыми. Наиболее комфортная для дрожжей температура — в пределах 30 градусов. Дрожжи не любят сквозняков и спешки, поэтому нужно терпеливо дождаться, пока тесто подойдет и расстоится. Дрожжи можно брать любые, как сухие (2 ч. л.), так и сырые прессованные (20 г), главное, чтобы они были свежие и хорошего качества. И последний секрет успеха — настроение, готовьте с любовью, и блины удадутся на славу!

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

  • сухие дрожжи – 2 ч. л.
  • молоко – 700 мл
  • вода – 250 мл
  • яйца среднего размера – 3 шт.
  • сахар – 2-3 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • пшеничная мука – 450-480 г
  • сливочное масло – 30 г
  • растительное масло или кусочек сала – для смазывания сковороды

Готовим опару. Для этого в глубокую миску вливаем теплую воду (не более 30 градусов), всыпаем в нее дрожжи и размешиваем, чтобы они разошлись. Добавляем 1 столовую ложку сахара и 1 стакан просеянной через сито муки, хорошо перемешать венчиком или ложкой. Дрожжи буквально сразу начнут подкармливаться сахаром и пузыриться.

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Прикрываем миску полотенцем и ставим в теплое место. Спустя 20-30 минут (зависит от температуры в помещении) опара должна увеличиться в размерах примерно двое, она вырастет шапкой и начнет опадать.

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Сливочное масло растапливаем на плите или в микроволновке, обязательно остужаем до комнатной температуры (горячее масло погубит дрожжи). Яичные желтки растираем с оставшимся сахаром — добавляем еще 1 столовую ложку сахарного песка для пресных блинов или 2 столовые ложки для сладких. В подошедшую опару добавляем растертые желтки, сливочное масло, тщательно размешиваем.

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Затем вводим порциями поочередно немного молока и просеянной муки, каждый раз тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Молоко должно быть теплым! Таким образом добавляем всю оставшуюся муку (примерно 2 стакана) и молоко. По консистенции блинное тесто должно получиться жидким, свободно стекающим с венчика. Тесто накрываем полотенцем и снова ставим для подхода в теплое место без сквозняков. Примерно через 30-40 минут оно увеличится в объеме и начнет пузыриться.

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Снимаем полотенце, добавляем в тесто яичные белки, взбитые с солью, — такой прием дополнительно насытит блинное дрожжевое тесто кислородом, бактерии активизируются с новой силой. Хорошо перемешиваем тесто и снова ставим под полотенцем в тепло на расстойку. Второй этап займет примерно 30-40 минут.

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Готовое тесто для дрожжевых блинов должно выглядеть примерно так, как на фото — сплошная пышная пена, с множеством мелких пузырьков. Ни в коем случае его не перемешивайте!

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Сразу выпекаем блины, поднимая тесто половником со дна миски и до самого верха. Смазываем раскаленную сковороду (предпочтительно чугунную) тонким слоем растительного масла или кусочком сала, наколотым на вилку. Пекутся дрожжевые блинчики быстро, примерно 1 минуту, на среднем огне. Переворачивать удобнее всего лопаточкой.

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Вот такие вот румяные и ажурные блины получаются. Складываем их на тарелку стопкой, промазывая сливочным маслом. Всего у меня получилось 25 штук, диаметр сковороды 20 см.

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Подаем со сладкими или солеными начинками, с икрой да со сметаной. Царские блины! Угощайтесь!

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Блины на дрожжах и молоке, рецепт с фото, Волшебная

Если вы любите толстые, а не тоненькие дрожжевые блины, то во время замеса добавьте муки на 1 стакан больше, чтобы консистенция была, как густая сметана. Когда будете вливать тесто в сковороду, размазывайте его ложкой или обратной стороной половника. Выпекайте пышные дрожжевые блины чуть дольше — примерно 2 минуты, на слабом огне, чтобы прожались как следует с обеих сторон до румяности. Вкусной Масленицы!

О admin

x

Check Also

Масленица идет! 5 самых необычных рецептов блинов

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (4729) ЮБКИ крючком (263) САРАФАНЫ крючком (67) воротнички (59) ПИНЕТКИ крючком (57) узор крючком (31) вяжем детям крючок (602) платья, туники крючком (766) уроки вязания крючок (393) ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (3906) узор спицами (107) пончо, накидки (99) ПИНЕТКИ спицами (74) САРАФАНЫ спицами (1) ЮБКИ спицами (41) вяжем детям спицы (793) платья.

Готовим угощение на Масленицу: секреты приготовления идеальных блинов, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Готовим угощение на Масленицу: секреты приготовления идеальных блинов Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем очень скоро.

7 Вкусных и необычных рецептов блинов к Масленице

Приготовить блины на масленицу - давнишняя исконно русская традиция, в которой для каждого дня масленичной недели отводится свой ритуал. А что бы на каждый день и блины были разные, предлагаю вам семь рецептов блинов с необычным составом теста.

Тонкие блинчики — 7 рецептов теста для блинов (на Масленицу)

Тонкие блинчики — 7 рецептов теста для тонких блинов (на Масленицу и не только) Любителям тонких блинчиков посвящается. Я вообще не понимаю, что такое толстый или тонкий блин.

Мясная начинка для блинов — простой фото рецепт как приготовить начинку для блинов из вареного мяса

Мясная начинка для блинов — простой рецепт начинки из вареного мяса Автор: linner · Published 30.01.2015 · Обновлено 21.02.2017 Мясная начинка для блинов может быть приготовлена и с использованием сырого мясного фарша.

Вкусные начинки для блинов рецепты с фото

Блины пустые и с начинками – блюдо вкусное и разнообразное, поэтому имеет огромное количество почитателей. Блинчики со сладкой и несладкой творожной массой, сиропами, вареньями, джемами, сметаной, икрой – это же просто объедение.

Рецепт вкусных блинов с мясом с фото

Блины - сытное и аппетитное блюдо практически с любой начинкой, от сладкой до мясной, их сложно чем-то испортить. Сегодня предлагаю сделать эти вкусные блины с мясной начинкой.

Начинки для блинов: рецепты на Масленицу с фото

ТОП-5 вкусных и простых рецептов блинов с начинкой на Масленицу Ты уже придумала, какие начинки для блинов на Масленицу 2018 приготовишь, чтобы порадовать гостей изысканным вкусом? Читай и выбирай на tochka.

Рецепты блинов с рыбой, 37 вариантов с фото

Самые лучшие рецепты блинов с рыбой собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах с рыбой. Оцените также рецепты блинов с красной рыбой. Еще у нас есть тридцать три рецепта роллов с рыбой.

Как превратить простой рецепт блинов на молоке (с фото) в кулинарный шедевр: варианты для вкусной домашней кухни

Может прозвучит высокопарно, но блины – блюдо универсальное. Запечённое на сковороде тесто не только в русской, но во многих кухнях мира подают как закуску с начинкой или без, в качестве самостоятельного основного блюда или дополнения к нему, в виде десерта.

Тонкие блинчики на молоке — рецепт блинов на молоке — Женский журнал

Тонкие блинчики на молоке — рецепт блинов на молоке Блинчики считаются блюдом европейской кухни и готовятся на молоке без использования дрожжей. Блинчики, в отличие от блинов, более тонкие, готовятся гораздо проще и быстрее.

Рецепты блинов с красной икрой, 21 вариант с фото

Самые лучшие рецепты блинов с красной икрой собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах блинов с икрой. Блинные рулетики Элитные Сделаем фарш: рыбу порежем мелкими брусочками, добавим зелень и икру, польем лимонным соком.

Рецепт тонких блинов на молоке Лайн видеоролики

Видео рецепт тонких и вкусных блинов на молоке от Вкуссовет.ру Пошаговый рецепт с фото смотрите на сайте. Самый ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт тонких блинчиков с дырочками на молоке Пошаговый рецепт с озвучкой всех ингредиентов приготовления тонких вкусных блинчиков с дырочками на тепло.

Рецепт Тонких Блинов

Copyright © 2012-2018 UA-filmsФільми, кліпи - дивитись безкоштовно, ділитися онлайн Пирог "Улитка" из тонких блинчиков с мясной начинкой Ингредиенты: 10-12 тонких блинчиков.

Рецепт блинов из блинной муки на молоке: с кефиром, водой, как приготовить, печь, фото и видео

Самое любимое домашнее блюдо – блины из блинной муки на молоке Блины для хозяйки – палочка-выручалочка. Домашние обычно любят ими позавтракать, выпить чай или кофе, дети просто обожают солнечные масляные и вкусные блинчики.

Вкусный рецепт тонких блинов на молоке

Как замесить тесто на блины спросите вы. Сколько хозяек, столько и мнений! И каждая хранит свой секрет вкусных, ароматных, ажурных блинчиков. Сегодня мы постараемся раскрыть эти тайны и поделимся с вами универсальными рецептами простых и быстрых в приготовлении блюд.

Простой рецепт тонких блинов

Рецепты тонких блинов пришли к нам из Франции. Блинчики получаются намного тоньше дрожжевых блинов, их еще называют налистниками. Чтобы тонкие блинчики получились, важно приготовить тесто правильной консистенции.

Рецепты тонких блинов на молоке

Рецепты тонких блинов на молоке Предлагаю Вам несколько простых рецептов тонких блинов на молоке. Рецепт № 1 один литр молока шесть яиц два стакана муки по 1 ст. ложке сахара и подсолнечного масла Рецепт тонких блинов на молоке: В глубокую миску вбейте шесть куриных яиц, добавьте сахарный песок и пшеничную муку, перемешайте.

Рецепт вкусных блинов на молоке, тонкие — с фото пошагово

Взять на кухню порций: 4 10 мин. Подготовка 50 мин. Приготовление 1 ч. 00 мин. Общее время молоко – 0,5 л; яйца – 3 шт.; мука – 150-170 г; сахар – 2 ч. л.; масло растительное (без запаха) – 2 ст. л. + 1 ст.л. (для смазывания сковороды); соль – 0,5 ч. л. Кто не любит ароматные и удивительно вкусные блинчики? Особенно тонкие, которые можно наполнить любой начинкой или краешком обмакивать в густую сметану, а то и в сладкий джем! Их любят взрослые и маленькие детки.

Простые способы приготовления тонких блинов из разных ингредиентов

Простые способы приготовления тонких блинов из разных ингредиентов Главная / Домашний очаг, дети / Домашний уют / Простые способы приготовления тонких блинов из разных ингредиентов Тонкие блины – лакомство популярное.

Простой рецепт тонких блинов на молоке

Мука пшеничная — основа любого рецепта, когда готовятся блины и оладьи. В случае приготовления блинов на молоке необходимо смешать муку с сухими дрожжами, сахаром и солью.

Самый простой рецепт блинов на молоке

Как приготовить самый простой рецепт блинов на молоке - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Блины на молоке: тонкие румяные — все от вкуса пьяные Масленица — замечательный праздник, который дает еще один дополнительный повод напечь тонкие блины на молоке или всевозможные другие рецепты блинов.

Простой рецепт тонких блинов на молоке — пошаговый рецепт с фото на

Блины на молоке по этому рецепту всегда получаются вкусными. Если у вас есть немного времени на то, чтобы постоять у плиты, то вы сможете удивить своих гостей или домашних вкусными блинчиками.

Рецепты блинов фаршированных капустой — Вкусные рецепты с фото и видео

Ингредиенты: Творог 5-9% жирности 250 г Творожная масса 250 гМука пшеничная 60 г Яйцо куриное 1 шт.Сахар ванильный 10 г Изюм светлый 20 гРастительное масло 40 мл Приготовление: Смешайте творог с творожной массой и яйцом.

Рейтинг@Mail.ru