Не пропусти
Главная » Блины » Блины на кефире с кипятком – любимое лакомство в новом исполнении
Блины на кефире с кипятком – любимое лакомство в новом исполнении. Рецепты ажурных блинов на кефире с кипятком Блины на кефире с кипятком получаются тоненькими, очень вкусными, мягкими и ажурными.

Блины на кефире с кипятком – любимое лакомство в новом исполнении

Блины на кефире с кипятком – любимое лакомство в новом исполнении. Рецепты ажурных блинов на кефире с кипятком

Блины на кефире с кипятком получаются тоненькими, очень вкусными, мягкими и ажурными.

Считается, что на кефире можно готовить только оладьи, но сегодня мы убедим вас в обратном.

Благодаря кефиру, блины получаются невероятно нежными и воздушными.

Блины на кефире с кипятком — основные принципы приготовления

Приготовить блины на кефире с кипятком очень просто. Замешивание теста займет немного больше времени, чем приготовление основы для традиционных блинов на молоке. Блины, замешанные на кефире, имеют слегка кисловатый привкус, так как они готовятся на основе кефира. Но эта проблема легко решается, если в тесто добавить побольше сахара или приготовить их со сладкой начинкой.

Кипяток вливать можно в муку, во взбитые яйца или же в уже готовое тесто. Чтобы блины получились в дырочку и пышными, в кефир добавляют соду. Не нужно ее гасить, с этим прекрасно справится кефир.

Блины на кефире с кипятком имеют массу преимуществ. Во-первых — блины готовятся из привычного набора продуктов. Кефир можно заменить кислым молоком, но все же, предпочтительнее использовать магазинный кефир. Во-вторых — вы смело можете экспериментировать с добавками и начинками. Блины со сладкой начинкой подойдут в качестве десерта для чаепития. Если блины приготовить с начинкой из мяса, сыра, рыбы, грибов и т.д., получится вкусное и сытное второе блюдо.

Конечно, блинчики можно подавать и без начинки. В этом случаем к ним подают сметану, джем, варенье или сладкие соусы.

Рецепт 1. Блины на кефире с кипятком

Ингредиенты

40 мл рафинированного подсолнечного масла;

щепотка морской соли;

Способ приготовления

1. В чаше миксера соединяем кефир с сахаром, яйцами, содой, рафинированным маслом и солью. Минуты три взбиваем. Затем всыпаем муку и продолжаем взбивать, пока не получится однородная, достаточно густая масса без комков. Заливаем крутой кипяток, не переставая взбивать.

2. Чугунную сковороду ставим на огонь и хорошо прокаливаем. Сковороду не смазываем! Вливаем порцию теста и равномерно распределяем его, наклоняя сковороду, по всему дну. Жарим блины с обеих сторон до румяности и складываем стопкой. Блины подаем с джемом или сметаной.

Рецепт 2. Тонкие блины на кефире с кипятком

Ингредиенты

рафинированное подсолнечное масло — 80 мл;

кипяток — 250 мл;

сахар-песок — 40 г;

250 г муки пшеничной;

соль и пищевая сода — по 3 г.

Способ приготовления

1. В миску вбиваем яйца и взбиваем их венчиком с сахаром до появления пены. Теперь вливаем кефир, в который предварительно добавляем соду. Взбиваем венчиком еще минуты три. Всыпаем всю муку, солим и интенсивно взбиваем венчиком, чтобы не осталось комков.

2. Вливаем в тесто рафинированное масло и слегка взбиваем. Тесто должно быть консистенции как на оладьи. Теперь вливаем кипящую воду, не прекращая интенсивно помешивать.

3. Специальную сковороду для блинов хорошо раскаливаем, дно смазываем маслом с помощью силиконовой кисточки. Вливаем небольшую порцию теста, равномерно распределяем его по дну и жарим на среднем огне с двух сторон. Подаем блины с вареньем или сметаной.

Рецепт 3. Блины на кефире с кипятком и творогом

Ингредиенты

оливковое масло — 80 мл;

кипяток — 200 мл;

40 г сахарного песка;

Способ приготовления

1. Творог перетрите через сито в миску, где будете замешивать тесто. Добавьте соль, соду пищевую и сахар. Соду не гасите, это сделает кефир. Все тщательно перемешайте и влейте кефир. Все еще раз перемешайте ложкой.

2. Вбейте в массу два яйца и сахар. Продолжайте взбивать все миксером. Постепенно добавляйте муку и, тщательно взбивать, пока не получится тесто как магазинная сметана. Тонкой струйкой вливайте кипящую воду, не прекращая взбивать, пока не получится жидкое тесто. Влейте масло и перемешайте.

3. Влейте немного теста на хорошо раскаленную сковороду и распределите его равномерно по дну. Жарьте до румяности, затем переверните блин и обжарьте с другой стороны. Сверните готовые блинчики рулетиком и выложите на тарелку, и подавайте, полив медом.

Рецепт 4. Блины на кефире с кипятком и яблочным соком

Ингредиенты

неполный стакан яблочного сока;

75 мл рафинированного масла растительного;

неполный стакан кефира.

Способ приготовления

1. В глубокую чашку просеиваем муку. Вливаем в нее крутой кипяток и, постоянно помешивая, завариваем ее. Если есть комочки, растираем их лопаткой. Должна получиться вязкая, гладкая масса. Слегка остужаем полученное тесто.

2. В заварное тесто вбиваем по одному яйца и хорошо взбиваем после каждого. Затем вливаем кефир и растительное масло. Добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером до однородности. Всыпаем пару ложек муки, смешанной с содой, перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто накрываем и оставляем в покое на сорок минут.

3. Берем кусок свежего сала и нанизываем его на вилку. Мы будем использовать его для смазывания сковороды. Хорошенько раскаливаем сковороду, смазываем ее маслом и выливаем тесто. Поворачивая сковороду в разные стороны, распределяем его по всему дну. Жарим блины с двух сторон до румяности. Подаем блины со сгущенным молоком или сметаной.

Рецепт 5. Блины на кефире с кипятком и творожным сыром с зеленью

Ингредиенты

75 мл оливкового масла;

творожный сыр с зеленью.

Способ приготовления

1. Взбейте яйца с солью и сахаром. Не прекращая взбивать на высокой скорости, тонкой струйкой влейте кипяток. Не волнуйтесь, яйца не свернутся. При этом масса увеличится вдвое, поэтому посуду берите побольше.

2. В кефир добавьте соду и перемешайте. Постепенно добавьте в заварную смесь кефир с содой и муку. Замесите достаточно жидкое тесто. Если оно получилось густоватым, можете добавить кипятка. Добавьте в готовое тесто рафинированное масло и перемешайте.

3. На сильном огне раскалите сковороду, смажьте ее и вливайте тонкой струйкой тесто. Наклоняя в разные стороны сковороду, распределите его по всей поверхности дна. Обжарьте блины с двух сторон. Смажьте каждый творожным сыром с зеленью и сверните трубочкой. Подавайте блины, полив сметаной.

Рецепт 6. Блины на кефире с кипятком и мясной начинкой

Ингредиенты

Тесто

80 мл масла оливкового;

Начинка

300 г смешанного мясного фарша;

150 мл куриного или мясного бульона.

Способ приготовления

1. Вбиваем яйца в чашу миксера, добавляем к ним сахар и соль. Слегка взбиваем. Затем вливаем тонкой струей крутой кипяток, не прекращая процесс взбивания.

2. Гасим соду в кефире, размешиваем и вливаем его в яичную смесь, перемешиваем. Добавляем масло и муку и взбиваем тесто до однородности миксером на низкой скорости.

3. Выпекаем блины на раскаленной сковороде, по мере необходимости смазывая ее маслом.

4. Очищенный лук мелко крошим и обжариваем до мягкости в подсолнечном масле. Затем добавляем к нему фарш и жарим, постоянно помешивая. Солим и вливаем бульон. Накрываем крышкой и томим все пять минут на небольшом огне. Остужаем начинку и перебиваем погружным блендером до однородности.

5. Половину блинчика смазываем мясным паштетом и заворачиваем рулетиком. Подаем, полив сметаной. Такие блинчики отлично подойдут в качестве второго блюда.

Рецепт 7. Шоколадные блины на кефире с кипятком

Ингредиенты

два стакана кефира;

80 мл подсолнечного рафинированного масла;

30 г какао-порошка;

3 г соды пищевой;

Способ приготовления

1. С помощью миксера взбиваем яйца со щепоткой соли и сахаром. Добавляем муку и кефир во взбитые яйца. Продолжаем взбивать все миксером до однородности.

2. Вскипятим воду. Вливаем кипящую воду в стакан, добавляем соду и быстро перемешиваем.

3. Вводим кипяток тонкой струей в блинную смесь и быстро взбиваем венчиком. Полученную смесь оставляем на десять минут, затем вливаем в нее масло подсолнечное и еще раз перемешиваем.

4. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем ее масло. Вливаем часть теста и распределяем его по всей площади, наклоняя сковородку в разные стороны. Выпекаем блины с обеих сторон. Смазываем сковороду по мере необходимости. Сворачиваем блинчики треугольниками и подаем с шоколадным кремом или сгущенным молоком.

Рецепт 8. Блины на кипятке с кипятком и соусом

Ингредиенты

Тесто

30 мл масла подсолнечного;

Соус

60 мл натурального йогурта;

100 г белого шоколада;

40 мл 33% сливок.

Способ приготовления

1. Слегка подогреваем в микроволновке кефир. В глубокой посуде соединяем кефир с яйцом, мукой, солью и сахаром. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

2. В половину стакана кипятка добавляем соду и сразу перемешиваем. Выливаем кипяток тонкой струей в тесто, не прекращая перемешивать.

3. Добавляем в тесто подсолнечное масло и взбиваем до однородности. Тесто оставляем в покое на пять минут.

4. Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазав ее кусочком сала.

5. Белый шоколад ломаем кусочками. Сливки выливаем в сотейник и ставим на медленный огонь, кладем в них шоколад и перемешиваем. Томим на огне, пока шоколад не растворится полностью. Теперь вливаем натуральный йогурт и перемешиваем.

6. Соус переливаем в удобную посуду и подаем его к блинам.

Блины на кефире с кипятком — советы и хитрости

Яйца для блинов используйте только свежие. Перед тем, как добавить их в тесто, обязательно взбейте.

Сахар и соль, перед добавлением в тесто растворите в жидкости в отдельной посуде, чтобы крупицы не испортили структуру теста.

Чтобы блины получились пышными и в дырочку, добавьте в тесто соду.

Не взбивайте тесто для блинов долго, чтобы блины не стали резиновыми.

Не кладите в тесто много сахара, достаточно двух ложек на стакан муки.

О admin

x

Check Also

Когда и как праздновать Масленицу в 2018 году: сделать и сжечь чучело, напечь блинов

Масленица является старинным русским праздником, поэтому его любят и взрослые, и дети. Торжество символизирует прощание с холодами, зимой и встречу с теплом, весной.

Масленица 2017: до какого числа, когда Масленица в России в 2017 году, рецепт тонких блинов, традиции праздника, Новости из мира неопознанного

Масленица 2017: до какого числа, когда Масленица в России в 2017 году, рецепт тонких блинов, традиции праздника Вoт и нaступилa стoль дoлгoждaннaя среди россиян масленичная неделя.

Масленица 2017: какого числа, когда Масленица в России, традиции, рецепты блинов, Spro

Масленица 2017: какого числа, когда Масленица в России, традиции, рецепты блинов Масленица представляет из себя такой праздник, с которым у многих россиян ассоциируются блины и разнообразные увеселительные мероприятия.

Масленица в 2016 году какого числа, Рецепты блинов

Хотя зима только вступила в свои владения и до Масленицы довольно много времени, многие люди стараются узнать число ее празднования. Этот веселый праздник считался одним из самых значительных и весомых у старославянского народа, но сегодня соблюдаются лишь редкие традиции ее празднования.

Масленица в 2017 году: какого числа, рецепт блинов

Масленица – ежегодный славянский праздник, объединивший в себе языческие и христианские традиции. Её неизменным атрибутом являются круглые и румяные блины, горячие, как весеннее солнце.

Масленица 2018: какого числа, традиции, обряды и рецепты блинов

Масленица 2018: какого числа, традиции, обряды и рецепты блинов Масленица – это один из самых любимых праздников для россиян и не только. Он символизирует уход зимы и скорую встречу с весной.

Масленица в 2018 году: когда начинается, как празднуется масленичная неделя, рецепты блинов

Как празднуют Масленицу: традиции и обряды Масленичной (блинной) недели Масленица считается одним из самых любимых в народе праздников, которого с особым нетерпением ждут и взрослые, и дети.

Масленица в 2015 году какого числа, когда будет, календарь, Рецепты блинов

Масленица в 2015 году какого числа, когда будет, календарь Когда будет Масленица в 2015 году? Каждый год в самом конце зимы или в начале весны к жителям нашей страны приходит самый ожидаемый праздник – Масленица.

Рецепты лучших блинов на Масленицу

Дизайн (657) Психология (637) Архитектура (637) Женщина (294) Заговоры и обряды (288) Мудрость (256) Мода (203) Природа (185) Сад- огород (128) Традиции (110) Общество (84) Моя работа (79) Саморазвитие (47) Искусство (37) Интересный досуг (25) Природа (20) В мире (1705) Видео (285) Выдающиеся личности (682) Для дома и семьи (781) Животные (559) Здоровье (2745) Интересное (3323) Искусство (634) Историческое (566) Космос (119) Красота (1694) Кулинария (2772) Народные премудрости (1554) Наука и техника (350) Очевидное невероятное (126) Планета Земля (101) Полезные советы (3909) Природа (705) Происшествия (51) Путешествия (849) Рукоделие (271) События (539) Спорт (166) Человек (1081) Юмор (1809) И вот, на Масленицу зовем гостей и сами навещаем родных и близких, вспоминаем об обиженных, обездоленных, со всеми примиряемся, просим прощения ради Христа.

Рецепты блинов на Масленицу 2016 с фото

Зима сменяется весной, приходит тепло, всё ярче светит солнышко, а люди ждут от жизни чего-то нового, светлого и доброго. Блины символизируют солнце, потому и пекут их всю неделю, по гостям ходят угощения отведать, у себя знакомых и родственников принимают да блинчиками потчуют.

Рецепт блинчиков с ливером и грибами — рецепт блинов на Масленицу — Кулинарные рецепты — Сборник домашних рецептов с фото

Рецепт блинчиков с ливером и грибами - рецепт блинов на Масленицу Ингредиенты для : грибы - 300 грамм молоко - 1 стакан сметана - 1 столовая ложка крутой кипяток - 2 стакана мука - 2 стакана негашеная сода – пол чайной ложки говяжье легкое - 200 грамм индюшиные сердечки - 150 грамм лук репчатый - 1 штука морковь - 1 штука Смешайте все ингридиенты для теста: налейте в кастрюлю молоко, положите в него сметану, разбейте яйцо, посолите, добавьте сахар, муку, соду и влейте кипяток.

Рецепты блинов с ливером, 4 варианта с фото

Самые лучшие рецепты блинов с ливером собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах блинов. Еще у нас есть сто шестнадцать рецептов блинов с грибами. Блинный пирог с творожной начинкой Испечь блинчики по вашему любимому рецепту.

Начинка из ливера для блинов пошаговый рецепт

Как приготовить начинка из ливера для блинов пошаговый рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Самые вкусные блины – начиненные мясом, грибами или ливером.

Блинчики на молоке с ливером рецепт с фото, Рецепты блинов

Субпродукты не все и не каждый умеет использовать в приготовлении ежедневных или праздничных блюд. А зря, ведь из них можно приготовить достойные, и что главное, вкусные и доступные блюда, ведь те же блинчики с мясом обойдутся дороже, чем блинчики с легким.

Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов, Таки Вкусно

Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем совсем скоро.

Рецепты очень вкусных оригинальных блинов на Масленицу

Блины. 8 рецептов приготовления оригинальных праздничных блинчиков на Масленичной неделе На носу блинная неделя и уже целая куча всевозможных рецептов по приготовлению блинов.

Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов — Вкусно!

Самые интересные и вкусные рецепты Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем совсем скоро.

Меню на масленицу — Рецепты блинов на всю масленичную неделю

Меню на масленицу. Рецепты блюд (блинов) на всю масленичную неделю Масленица – древнейший исконно русский праздник, который сегодня у всех православных ассоциируется с блинами, приходом весны и массовыми гуляньями.

5 традиционных и необычных рецептов блинов к масленице

5 традиционных и необычных рецептов блинов к Масленице Помните, как героиня фильма Девчата Тося Кислицына с упоением рассказывала, сколько блюд можно приготовить из картофеля.

Рецепты блинов на Масленицу: традиционные и проверенные рецепты, советы и пошаговые инструкции для приготовления вкусных блинчиков

Веселая, наполненная обрядами и шутками Масленица, знаменующая собой прощание с зимой, встречает весеннее солнышко. Круглые, ароматные блины и блинчики являются символом небесного светила.

Масленица идет! 5 самых необычных рецептов блинов

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (4729) ЮБКИ крючком (263) САРАФАНЫ крючком (67) воротнички (59) ПИНЕТКИ крючком (57) узор крючком (31) вяжем детям крючок (602) платья, туники крючком (766) уроки вязания крючок (393) ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (3906) узор спицами (107) пончо, накидки (99) ПИНЕТКИ спицами (74) САРАФАНЫ спицами (1) ЮБКИ спицами (41) вяжем детям спицы (793) платья.

Готовим угощение на Масленицу: секреты приготовления идеальных блинов, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Готовим угощение на Масленицу: секреты приготовления идеальных блинов Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем очень скоро.

7 Вкусных и необычных рецептов блинов к Масленице

Приготовить блины на масленицу - давнишняя исконно русская традиция, в которой для каждого дня масленичной недели отводится свой ритуал. А что бы на каждый день и блины были разные, предлагаю вам семь рецептов блинов с необычным составом теста.

Тонкие блинчики — 7 рецептов теста для блинов (на Масленицу)

Тонкие блинчики — 7 рецептов теста для тонких блинов (на Масленицу и не только) Любителям тонких блинчиков посвящается. Я вообще не понимаю, что такое толстый или тонкий блин.

Рейтинг@Mail.ru