Не пропусти
Главная » Блины » Заварные блины на кефире с кипятком

Заварные блины на кефире с кипятком

Заварные блины на кефире с кипяткомБлины на кефире с кипятком

Очень нежные и вкусные блины, которые не теряют нежности даже на второй день лежа в холодильнике.

Ингредиенты для заварных блинов на кефире:

  • кефир — 2 ст.
  • мука — 2 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • сода 0,5 ч.л.
  • раст. масло — 2-3 столовые ложки
  • сахар — 3 ст.л. (или меньше, если не хотите, чтобы блины были сладкими)
  • соль

Как приготовить блины на кефире с кипятком:

Кефир, муку, яйца, соль, сахар и растительное масло тщательно перемешать. Масса будет достаточно густой. По крайней мере взбивать венчиком ее не удобно.

Заварные блины на кефире с кипяткомЗамешиваем тесто.

Из кипящего чайника налить стакан воды, всыпать в него половинку ч. ложки соды, сразу размешать и вылить в тесто. Тесто сразу тщательно размешать и оставить на 5 минут.

Я выпекаю блины на специальной блинной сковородке, смазывая ее каждый раз растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Если сковорода очень горячая, в блинах появляется больше дырочек.

Заварные блины на кефире с кипяткомНа очень горячей сковороде получается больше дырочек в блинах

Заварные блины на кефире с кипяткомПодрумяниваем с двух сторон

Заварные блины на кефире с кипяткомВ такие блинчики можно заворачивать фарш трубочками и нарезать на роллы

Источник:
Блины на кефире с кипятком
рецепт блинов на кефире с кипятком — очень нежные блины, прекрасно подходят для блинчиков с начинкой.
http://idealnaja.ru/pitanie/sladkie-blyuda/bliny-na-kefire-s-kipyatkom

Заварные блины на кефире и молоке с кипятком – рецепты тонких блинчиков с дырочками

Заварные блины на кефире и молоке с кипятком – рецепты тонких блинчиков с дырочками

Блины можно приготовить всего за несколько минут. Поэтому вы можете пожарить их утром на завтрак или в любое время, когда ждете гостей. Вам понадобится всего несколько минут, чтобы поставить на стол сытное и вкусное блюдо. А если у вас есть в наличии фарш, рыба или творог, то можете начинить ими блины.

Если кроме молочных продуктов в тесто добавить кипяток, то блинчики получатся тонкими и пористыми. Главное – крутой кипяток нужно добавлять постепенно, в противном случае ингредиенты могут свернуться и тесто не получится.

И прежде, чем начать. Рекомендуем к просмотру это видео:

Ниже будет обзор нескольких рецептов приготовления ажурных блинов. Вы можете ими воспользоваться во время масленичной недели. Это блюдо подается сразу после приготовления, так как они быстро теряют свой вкус и свежесть. Поэтому жарьте их только перед непосредственной подачей на стол.

Как приготовить заварные блины на молоке с кипятком

Заварные блины на кефире с кипятком

Тонкие блинчики с дырочками можно приготовить по простому рецепту. Следуя иллюстрированной инструкции, вкусное блюдо могут приготовить даже неопытные хозяйки.

  • 1 стакан молока.
  • 0,5 стакана кипятка.
  • 6 ст.л муки
  • 1 яйцо.
  • 0,5 ч.л соды.
  • Щепотка соли.
  • 3 ст.л сахарного песка.
  • 1 ч.л лимонного сока.
  • 2 ст.л оливкового масла.
  • 10 г кунжута.
  • Ваниль по вкусу.

В миске перемешайте яйцо, соль, сахар и ваниль. Загасите соду при помощи лимонного сока, если у вас его нет, то можете воспользоваться столовым уксусом. Также влейте в массу оливковое или растительное масло.

Заварные блины на кефире с кипятком

Несколько раз просейте первосортную муку и добавьте небольшую часть в миску с остальными продуктами. Все тщательно перемешайте.

Заварные блины на кефире с кипятком

Теперь подогрейте молоко и добавьте его в массу вместе с оставшейся частью муки.

Заварные блины на кефире с кипятком

Чтобы в заварном тесте не было комочков, его рекомендуется взбивать при помощи блендера или миксера.

Заварные блины на кефире с кипятком

Перед приготовлением теста нужно сразу вскипятить воду. Добавьте крутой кипяток в приготовленное тесто. Добавляйте постепенно в небольшом количестве, при этом постоянно помешивайте смесь. Консистенция заварного теста должна быть в меру жидкой и легко стекать с ложки.

Заварные блины на кефире с кипятком

Если у вас обычная сковорода без антипригарного покрытия, то после того, как она разогреется, дно необходимо смазать небольшим количеством масла. Затем равномерно распределите тесто по всей поверхности. Сверху посыпьте небольшим количеством кунжута.

Заварные блины на кефире с кипятком

Блины обжаривайте с обеих сторон вы выкладывайте на плоскую тарелку.

Заварные блины на кефире с кипятком

Блинчики на заварном тесте получаются румяными и нежными. Если вы воспользуйтесь этим рецептом, то блюдо не простоит на столе и пяти минут.

Заварные блины на кефире с кипятком

Блины с дырочками можно приготовить не только из молока или кефира, но и сочетанием этих напитков. Рассмотрим один из простейших вариантов, благодаря которому можно приготовить тонкие и вкусные блинчики.

  • 1,5 стакана муки.
  • 1 стакан молока.
  • 2 стакана кефира.
  • 2 яйца.
  • 1 ст.л сахарного песка.
  • 0,5 ч.л соли.
  • 1 ч.л соды.
  • 1 ст.л растительного масла.

Сначала нужно вылить необходимое количество в кастрюлю и нагреть его то теплого состояния. После этого добавить в емкость соду, соль, сахар и яйца. Все хорошо перемешайте. После этого небольшими частями добавляйте муку.

Заварные блины на кефире с кипятком

Если вы будете использовать только пшеничную муку высшего сорта, то блинчики получатся очень пышными, однако она состоит практически из одного крахмала, который приводи к закисленности организма. Поэтому в этом рецепте мы добавим половина стакана белой муки и один стакан цельнозерновой муки. В этом случае тесто приобретет кремовый оттенок.

Заварные блины на кефире с кипятком

В отдельной таре вскипятите молоко и тонкой струей добавляйте к остальным ингредиентам, постоянно помешивая смесь.

Заварные блины на кефире с кипятком

Чтобы во время выпечки блины не прилипали ко дну сковороды, в тесто нужно обязательно добавить подсолнечное масло.

Заварные блины на кефире с кипятком

Раскаленную сковородку нужно смазать салом или маслом, налить в нее тесто, равномерно распределяя по поверхности. Когда края станут румяными, то блин нужно перевернуть и обжарить со второй стороны.

Заварные блины на кефире с кипятком

Так как мы добавили цельнозерновую муку, то блины получились темного цвета, но в них содержатся полезные микроэлементы и вещества. Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире с кипятком

Некоторые хозяйки не используют кипяток для приготовления блинчиков, так как опасаются, что яйца могут свернуться, но если правильно воспользоваться следующим рецептом, то у вас обязательно все получится.

  • 2 стакана кефира.
  • 1 стакан кипятка.
  • 2,5 стакана первосортной муки.
  • 0,5 стакана сахара.
  • 2 яйца.
  • 0,5 ч.л соды.
  • Щепотка ванилина.
  • 3 ст.л растительного масла.
  • Щепотка соли.

В первую очередь необходимо в глубокой таре тщательно взбить яйца с ванилином, солью и сахаром. После этого добавьте необходимое количество кефира.

Заварные блины на кефире с кипятком

На следующем этапе размешайте соду в крутом кипятке и добавьте в миску с остальными ингредиентами. Постоянно помешивая, просейте в миску муку и влейте растительное масло. Тщательно перемешайте при помощи кухонного веничка.

Заварные блины на кефире с кипятком

Лучше всего использовать антипригарную сковороду, в этом случае ее не нужно будет смазывать маслом. Вылейте тесто и распределите его по поверхности. Обжаривайте с обеих сторон до румяности.

Заварные блины на кефире с кипятком

Подавайте ажурные блины со сладостями или начините их творогом, фаршем, грибами или рыбой.

Заварные блины на сыворотке. Получаются тонкие с дырочками

Давайте рассмотрим еще один рецепт тонких блинчиков. В этом случае, в тесто будем добавлять сыворотку и добавим яблок.

  • 350 г муки.
  • 500 мл сыворотки.
  • 200 мл молока.
  • 200 мл воды.
  • 1 яблоко.
  • 3 яйца.
  • 2 ст.л растительного масла.
  • 0,5 ч.л соды.
  • 5 ст.л сахара.
  • Щепотка соли.

Для начала нужно подогреть сыворотку, как минимум до комнатной температуры, затем добавьте к ней подсолнечное масло, сахар, соль, соду и яйца. Перемешайте миксером. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, помешайте, чтобы избавиться от комков. У вас должна получиться сметанообразная масса.

Заварные блины на кефире с кипятком

На следующем этапе нужно вскипятить молоко. Если напиток слишком жирный, то его рекомендуется развести водой. В результате у вас должно получиться около 400 мл жидкости, которую в горячем виде нужно тонкой струйкой добавить в массу, постоянно ее помешивая.

Заварные блины на кефире с кипятком

Тесто размешайте до получения однородной массы. Тесто должно получиться умеренно жидким, чтобы легко стекало с ложки. Перед приготовлением блинов, тесто рекомендуется оставить на полчаса.

Заварные блины на кефире с кипятком

Помойте яблоко и нарежьте его на тонкие полоски или воспользуйтесь корейской теркой.

Заварные блины на кефире с кипятком

Теперь разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла, насыпьте немного яблок и заливайте все тестом.

Заварные блины на кефире с кипятком

Обжаривайте с обеих сторон.

Заварные блины на кефире с кипятком

Блины получаются с интересным рисунком. Яблоки придают блюду пикантный вкус. Так как блинчики очень тонкие, то переворачивать их нужно аккуратно. Для этого нужно провести лопаткой по всей окружности, отделяя блин от сковородки, после чего осторожно перевернуть, чтобы не порвать его.

Заварные блины на кефире с кипятком

Блинчики из заварного теста можно подавать с начинкой, полить вареньем, сгущенкой или медом. В любом виде они будут очень вкусными.

  • 1 стакан молока.
  • 0,5 стакана кипятка.
  • 2 яйца.
  • 2 ст.л сахара.
  • 1,5 стакана муки.
  • 4 ст.л подсолнечного масла.
  • 0,5 ч.л соли.

В миску разбейте куриные яйца и тщательно их взбейте кухонным веничком или миксером.

Заварные блины на кефире с кипятком

На следующем этапе влить в емкость теплое молоко.

Заварные блины на кефире с кипятком

Добавьте просеянную муку и тщательно вымешивайте тесто, чтобы избавиться от всех комочков.

Заварные блины на кефире с кипятком

Теперь в массу нужно влить растительное масло и кипяток, добавить сахар и соль. После этого еще раз помешать.

Заварные блины на кефире с кипятком

Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Заварные блины на кефире с кипятком

Блины обжаривайте с двух сторон до румяного цвета.

Заварные блины на кефире с кипятком

Блюдо готово, подавайте его в горячем виде на стол.

Блины являются универсальным блюдом. Его можно подавать со сладкими ингредиентами, а также завернуть в них практически любую начинку. Поэтому вы можете всего за несколько минут приготовить сытное и вкусное блюдо.

О admin

x

Check Also

Когда и как праздновать Масленицу в 2018 году: сделать и сжечь чучело, напечь блинов

Масленица является старинным русским праздником, поэтому его любят и взрослые, и дети. Торжество символизирует прощание с холодами, зимой и встречу с теплом, весной.

Масленица 2017: до какого числа, когда Масленица в России в 2017 году, рецепт тонких блинов, традиции праздника, Новости из мира неопознанного

Масленица 2017: до какого числа, когда Масленица в России в 2017 году, рецепт тонких блинов, традиции праздника Вoт и нaступилa стoль дoлгoждaннaя среди россиян масленичная неделя.

Масленица 2017: какого числа, когда Масленица в России, традиции, рецепты блинов, Spro

Масленица 2017: какого числа, когда Масленица в России, традиции, рецепты блинов Масленица представляет из себя такой праздник, с которым у многих россиян ассоциируются блины и разнообразные увеселительные мероприятия.

Масленица в 2016 году какого числа, Рецепты блинов

Хотя зима только вступила в свои владения и до Масленицы довольно много времени, многие люди стараются узнать число ее празднования. Этот веселый праздник считался одним из самых значительных и весомых у старославянского народа, но сегодня соблюдаются лишь редкие традиции ее празднования.

Масленица в 2017 году: какого числа, рецепт блинов

Масленица – ежегодный славянский праздник, объединивший в себе языческие и христианские традиции. Её неизменным атрибутом являются круглые и румяные блины, горячие, как весеннее солнце.

Масленица 2018: какого числа, традиции, обряды и рецепты блинов

Масленица 2018: какого числа, традиции, обряды и рецепты блинов Масленица – это один из самых любимых праздников для россиян и не только. Он символизирует уход зимы и скорую встречу с весной.

Масленица в 2018 году: когда начинается, как празднуется масленичная неделя, рецепты блинов

Как празднуют Масленицу: традиции и обряды Масленичной (блинной) недели Масленица считается одним из самых любимых в народе праздников, которого с особым нетерпением ждут и взрослые, и дети.

Масленица в 2015 году какого числа, когда будет, календарь, Рецепты блинов

Масленица в 2015 году какого числа, когда будет, календарь Когда будет Масленица в 2015 году? Каждый год в самом конце зимы или в начале весны к жителям нашей страны приходит самый ожидаемый праздник – Масленица.

Рецепты лучших блинов на Масленицу

Дизайн (657) Психология (637) Архитектура (637) Женщина (294) Заговоры и обряды (288) Мудрость (256) Мода (203) Природа (185) Сад- огород (128) Традиции (110) Общество (84) Моя работа (79) Саморазвитие (47) Искусство (37) Интересный досуг (25) Природа (20) В мире (1705) Видео (285) Выдающиеся личности (682) Для дома и семьи (781) Животные (559) Здоровье (2745) Интересное (3323) Искусство (634) Историческое (566) Космос (119) Красота (1694) Кулинария (2772) Народные премудрости (1554) Наука и техника (350) Очевидное невероятное (126) Планета Земля (101) Полезные советы (3909) Природа (705) Происшествия (51) Путешествия (849) Рукоделие (271) События (539) Спорт (166) Человек (1081) Юмор (1809) И вот, на Масленицу зовем гостей и сами навещаем родных и близких, вспоминаем об обиженных, обездоленных, со всеми примиряемся, просим прощения ради Христа.

Рецепты блинов на Масленицу 2016 с фото

Зима сменяется весной, приходит тепло, всё ярче светит солнышко, а люди ждут от жизни чего-то нового, светлого и доброго. Блины символизируют солнце, потому и пекут их всю неделю, по гостям ходят угощения отведать, у себя знакомых и родственников принимают да блинчиками потчуют.

Рецепт блинчиков с ливером и грибами — рецепт блинов на Масленицу — Кулинарные рецепты — Сборник домашних рецептов с фото

Рецепт блинчиков с ливером и грибами - рецепт блинов на Масленицу Ингредиенты для : грибы - 300 грамм молоко - 1 стакан сметана - 1 столовая ложка крутой кипяток - 2 стакана мука - 2 стакана негашеная сода – пол чайной ложки говяжье легкое - 200 грамм индюшиные сердечки - 150 грамм лук репчатый - 1 штука морковь - 1 штука Смешайте все ингридиенты для теста: налейте в кастрюлю молоко, положите в него сметану, разбейте яйцо, посолите, добавьте сахар, муку, соду и влейте кипяток.

Рецепты блинов с ливером, 4 варианта с фото

Самые лучшие рецепты блинов с ливером собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах блинов. Еще у нас есть сто шестнадцать рецептов блинов с грибами. Блинный пирог с творожной начинкой Испечь блинчики по вашему любимому рецепту.

Начинка из ливера для блинов пошаговый рецепт

Как приготовить начинка из ливера для блинов пошаговый рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Самые вкусные блины – начиненные мясом, грибами или ливером.

Блинчики на молоке с ливером рецепт с фото, Рецепты блинов

Субпродукты не все и не каждый умеет использовать в приготовлении ежедневных или праздничных блюд. А зря, ведь из них можно приготовить достойные, и что главное, вкусные и доступные блюда, ведь те же блинчики с мясом обойдутся дороже, чем блинчики с легким.

Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов, Таки Вкусно

Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем совсем скоро.

Рецепты очень вкусных оригинальных блинов на Масленицу

Блины. 8 рецептов приготовления оригинальных праздничных блинчиков на Масленичной неделе На носу блинная неделя и уже целая куча всевозможных рецептов по приготовлению блинов.

Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов — Вкусно!

Самые интересные и вкусные рецепты Готовим угощение на Масленицу: секреты идеальных блинов Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем совсем скоро.

Меню на масленицу — Рецепты блинов на всю масленичную неделю

Меню на масленицу. Рецепты блюд (блинов) на всю масленичную неделю Масленица – древнейший исконно русский праздник, который сегодня у всех православных ассоциируется с блинами, приходом весны и массовыми гуляньями.

5 традиционных и необычных рецептов блинов к масленице

5 традиционных и необычных рецептов блинов к Масленице Помните, как героиня фильма Девчата Тося Кислицына с упоением рассказывала, сколько блюд можно приготовить из картофеля.

Рецепты блинов на Масленицу: традиционные и проверенные рецепты, советы и пошаговые инструкции для приготовления вкусных блинчиков

Веселая, наполненная обрядами и шутками Масленица, знаменующая собой прощание с зимой, встречает весеннее солнышко. Круглые, ароматные блины и блинчики являются символом небесного светила.

Масленица идет! 5 самых необычных рецептов блинов

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (4729) ЮБКИ крючком (263) САРАФАНЫ крючком (67) воротнички (59) ПИНЕТКИ крючком (57) узор крючком (31) вяжем детям крючок (602) платья, туники крючком (766) уроки вязания крючок (393) ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (3906) узор спицами (107) пончо, накидки (99) ПИНЕТКИ спицами (74) САРАФАНЫ спицами (1) ЮБКИ спицами (41) вяжем детям спицы (793) платья.

Готовим угощение на Масленицу: секреты приготовления идеальных блинов, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Готовим угощение на Масленицу: секреты приготовления идеальных блинов Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем очень скоро.

7 Вкусных и необычных рецептов блинов к Масленице

Приготовить блины на масленицу - давнишняя исконно русская традиция, в которой для каждого дня масленичной недели отводится свой ритуал. А что бы на каждый день и блины были разные, предлагаю вам семь рецептов блинов с необычным составом теста.

Тонкие блинчики — 7 рецептов теста для блинов (на Масленицу)

Тонкие блинчики — 7 рецептов теста для тонких блинов (на Масленицу и не только) Любителям тонких блинчиков посвящается. Я вообще не понимаю, что такое толстый или тонкий блин.

Рейтинг@Mail.ru