Не пропусти
Главная » Фарш » Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

С незапамятных времен человечество озабочено вопросом, как приготовить котлеты из фарша, чтоб сочные и нежные были и чтоб форму хорошо держали и на сковороде при жарке не расползались. Кто-то добавляет в котлеты картошку, кто-то лупит фаршем по столу до изнеможения. Мы с вами пойдем другим путем. Наука приготовления самых вкусных котлет из фарша базируется на трех китах:
1) не класть в фарш яиц – из-за них котлеты становятся жесткими,
2) не размачивать хлеб для фарша – котлеты сохранят форму при жарке,
3) добавлять в фарш сметану или сливки – это придаст котлетам особую сочность.
Все остальное делаем по обычной схеме. Если вы еще с ней не знакомы, то вашему вниманию предлагается пошаговый рецепт. По ходу действия дадим еще парочку советов – как правильно жарить котлеты и как сделать фарш более удобным для работы.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Для приготовления котлет из фарша нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 500 г мяса без кости средней жирности;
  • 100 г белого хлеба;
  • 1 луковица;
  • 4 ст.л. сметаны;
  • 1 ст.л. соли;
  • 1/5 ст.л. молотого перца;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 1/4 стакана панировочных сухарей.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Бытует мнение, что самые лучшие котлеты получаются из смеси говяжьего и свиного фарша. Но уверяю вас: это не так. Можно отличные котлеты и из говядины приготовить, и из свинины. Я предпочитаю последнюю – она понежней и готовить ее легче. Мясо для котлет я беру мороженое и размораживаю его заранее естественным способом, без применения горячей воды, затем мою его и слегка обсушиваю.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Идем дальше. Режем мясо и лук на части — это заготовка для будущего фарша. Перемалываем на мясорубке свинину, лук и хлеб (напоминаю, что мы его не размачиваем). При этом важно знать, что небольшой кусочек белого хлеба, перемолотый в самом конце, облегчит вам предстоящее мытье мясорубки, поскольку хлеб вытолкнет наружу все возможно оставшиеся в ней небольшие кусочки мяса.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Готовый фарш солим и перчим. Добавляем сметану и руками качественно вымешиваем смесь. Не будет лишним оставить фарш в холодильнике на 30 минут перед тем, как приступить к жарке котлет. За это время он станет плотнее и податливее.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Руками отделяем от общей массы порции размером с половину женской ладони и формируем котлету, которую затем обваливаем в панировочных сухарях и перекладываем на рабочую поверхность (доску).

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Когда все котлеты будут сформированы — переходим к заключительному этапу.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

В сковороду наливаем примерно 50 мл подсолнечного масла и хорошенько ее разогреваем.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Котлеты не пристанут к поверхности сковородки только в том случае, если она будет максимально раскалена. Выкладываем котлеты и шевелим сковороду. Если ничего не прилипло — отлично, регулируем огонь до среднего и обжариваем котлетки 3-4 минуты. Если же одна-две котлеты умудрились прилипнуть, то им нужно помочь отделиться при помощи вилки или лопатки с острым краем.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Спустя несколько минут переворачиваем котлетки на другую сторону и накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь до минимума и жарим котлеты примерно 10 минут.

Затем снова снимаем крышку и еще раз обжариваем котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны (закрепляем результат), но уже на более интенсивном огне.
Котлеты готовы, приятного аппетита!

О admin

x

Check Also

Как приготовить котлеты из кабачков и фарша — рецепт с фото

Так сразу и не скажешь, что получается по этому рецепту — то ли мясные котлеты с кабачками, то ли кабачковые оладьи с фаршем… Все потому, что мясной фарш и кабачок присутствуют в готовом блюде практически в равных частях, да и при жарке можно сформировать из теста либо оладушки потоньше, либо котлетки покруглее.

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша в духовке

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша в духовке Филе индейки — 700 г Картофель — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Укроп сухой — 1 ст.л. Орегано — 0.25 ч.л. Базилик — 0.25 ч.л. Перец красный и чёрный — по вкусу Масло подсолнечное — для смазывания Панировочные сухари — 2 ст.л. Предлагаю вам приготовить очень вкусные котлеты из индейки в духовке.

Как приготовить котлеты из говяжьего фарша

Тем, кто ещё ни разу не готовил котлеты из говяжьего фарша, мы расскажем о том, как это делается. Нам понадобятся ингредиенты: говядина (лучше телятина) - около 1 килограмма; одна луковица; чеснок - 1 зубчик; майонез калорийный - 150 мг; одно яйцо; картофель - 1 штука; несколько кусочков белого хлеба; молоко - примерно 200 мл; панировочные сухари; растительное масло; соль; чёрный перец.

Как приготовить котлеты в духовке из куриного фарша

Диетические и очень вкусные котлеты из куриного фарша Видео: Ну, оОчень вкусные - Куриные Котлеты по-домашнему! Я хочу предложить запечь куриные котлеты в духовке на ужин.

Как приготовить из свиного фарша котлеты

Как вкусно приготовить котлеты из свиного фарша: рецепты с фото и видео 03 апреля 2016 1527 Немногие кулинары, даже имеющие приличный опыт, знают историю происхождения и эволюции котлет.

Как приготовить из куриного фарша котлеты в духовке

Как приготовить из куриного фарша котлеты в духовке Прокрутим через мясорубку или измельчим блендером замоченный в молоке хлеб - молоко отжимаем - и очищенный репчатый лук.

Как приготовить из куриного фарша котлеты — Ответы и советы

Предлагаем вам самые вкусные рецепты котлет из фарша, каковые окажут помощь вам готовить быстро и с наслаждением. Мы поведаем, как приготовить котлеты, каковые нравятся всем! Вы еще не понимаете, как вкусно приготовить котлеты, дабы это заняло всего пара мин.

Как приготовить и красиво подать мясные гнезда из фарша

Мясные гнезда из фарша, пошаговый рецепт и хитрости при подаче Если вы не знаете, что можно приготовить из мяса, берите рецепт на заметку. Мясные гнезда из фарша готовятся несложно, а выглядят необычно и очень аппетитно.

Как приготовить зразы из фарша? Зразы от 1001 ЕДА

Надоели обычные котлеты… В качестве альтернативы, вспомнила про такое великолепное мясное блюдо как зразы. Зразы представляют собой котлету или мясной рулет с начинкой.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом вкусно?

Как приготовить зразы из фарша с яйцом? Ответ на этот вопрос вы узнаете из нашей статьи. Это вкусное и сытное блюдо можно приготовить как в будни, так и в праздничный день.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом

Зразы можно отнести к категории котлет, но только с начинкой. Начинка для зраз может быть разнообразной: с грибами, сыром, овощами, с яйцами. Здесь можно включить воображение и экспериментировать на Ваш вкус.

Как приготовить ежики из фарша с рисом?

Как приготовить ежики из фарша с рисом? Ежики из фарша – одно из самых популярных и любимых многими мясных блюд. Рецепт № 1 Продукты: по 300 грамм куриного и говяжьего фарша 1 чайная ложка укропа (сушеного) соль, черный молотый перец одна луковица 0.5 стакана риса одно куриное яйцо две столовые ложки подсолнечного масла Как приготовить ежики из фарша с рисом: Перемешайте два вида мясного фарша.

Как приготовить ежики из фарша с рисом, Рецепт приготовления ежиков

Эти мясные шарики в аппетитной подливке обычно очень нравятся детям. Сходство с колючими ежиками им придает рис, торчащий, как иголки. Хотя на самом деле блюдо это нежное, мягкое и отлично подходит для питания малышей.

Как приготовить ёжики из фарша с рисом и с подливкой на сковороде

Как приготовить ёжики из фарша с рисом на сковороде Вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться, чтобы добавить рецепт в закладки. Как приготовить ёжики из фарша с рисом на сковороде Ёжики на сковороде с рисом и подливкой — еще одно симпатичное блюдо из фарша, которое придется по вкусу и малышне, и взрослым.

Как приготовить ёжики из фарша с рисом

Неизвестно, кто впервые остроумно назвал эти вкусные кулинарные изделия из мясного фарша и риса ёжиками, но существует множество рецептов, как приготовить ёжики из фарша с рисом и вот один из них.

Как приготовить ежики из фарша

Мясной фарш — это удивительный по своей природе ингредиент для приготовления самых разнообразных блюд. Фарш используют в самых разных кухнях и из него готовят как простые и популярные котлетки и фрикадельки, так и острые и пикантные тефтели, зразы, ежики и прочие блюда.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГНЕЗДА С ФАРШЕМ НА СКОВОРОДЕ — Блюда из фарша, рецепты с фото на RussianFood

Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Интересные блюда из фарша в духовке, это мясные запеканки. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон.

Как приготовить гнезда из фарша пошаговый рецепт с фото на сковороде

Количество порций: 4 Время приготовления: 40 минут Для этого блюда понадобятся макаронные изделия, свёрнутые в круг в виде гнёзд. Их можно сделать самостоятельно из тонкой домашней лапши, свернув её, пока она не затвердела.

Как приготовить вкусный бризоль из фарша?

Если вы любите необычные, но при этом простые в приготовлении блюда, то непременно попробуйте приготовить бризоль. Бризоль – это, скорее, не отдельное блюдо, а способ приготовления, который, как понятно из названия, имеет французское происхождение.

Как приготовить вкусные котлеты из фарша — Биография, личная жизнь знаменитостей

Вы знали, что котлета - француженка? Конечно, не в том банальном виде, в котором она частенько появляется на наших столах, но много-много десятилетий тому назад она пришла к нам именно из изысканной и утонченной Франции.

Как приготовить вкусные котлеты из фарша

Использовать фарш для домашних блюд, особенно в семьях, где есть дети — удобно и практично. Во-первых, хозяйка может выбрать фарш из разных видов мяса (свиной, говяжий, из мяса птицы и так далее). Во-вторых, из него можно приготовить самые разные блюда, в том числе, с различными добавками.

Как приготовить вкусные котлеты из свиного фарша

В Советские времена котлеты из свинины было блюдо почти каждодневное, и не проблематичное, но когда настало разделение государств и все стали самостоятельными, начались проблемы и где-то подевались хозяева, которые выращивали свиней, но не будем вдаваться в политику и сегодня хочу рассказать, как я готовлю вкусные котлеты из свиного фарша, готовила из того, что было в холодильнике, но судя по количеству оставшихся котлет вечером, когда я пришла с работы, котлеты удались, были съедены даже без гарнира.

Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша

Навигация по статье Как приготовить вкусные котлеты из фарша рецепт изготовление. Казалось бы, приготовить котлеты несложнее несложного, с этим делом совладать каждая хозяйка.

Как приготовить бризоль из фарша, Вкусные блюда

Бризоль – процесс обжарки фарша (мяса, рыбы) на яйце. Это прекрасная закуска не только для повседневного меню, но и для праздничного стола. Готовить это блюдо не сложно и сегодня поделюсь с вами, как приготовить бризоль из фарша.

Рейтинг@Mail.ru