Не пропусти
Главная » Фарш » Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

С незапамятных времен человечество озабочено вопросом, как приготовить котлеты из фарша, чтоб сочные и нежные были и чтоб форму хорошо держали и на сковороде при жарке не расползались. Кто-то добавляет в котлеты картошку, кто-то лупит фаршем по столу до изнеможения. Мы с вами пойдем другим путем. Наука приготовления самых вкусных котлет из фарша базируется на трех китах:
1) не класть в фарш яиц – из-за них котлеты становятся жесткими,
2) не размачивать хлеб для фарша – котлеты сохранят форму при жарке,
3) добавлять в фарш сметану или сливки – это придаст котлетам особую сочность.
Все остальное делаем по обычной схеме. Если вы еще с ней не знакомы, то вашему вниманию предлагается пошаговый рецепт. По ходу действия дадим еще парочку советов – как правильно жарить котлеты и как сделать фарш более удобным для работы.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Для приготовления котлет из фарша нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 500 г мяса без кости средней жирности;
  • 100 г белого хлеба;
  • 1 луковица;
  • 4 ст.л. сметаны;
  • 1 ст.л. соли;
  • 1/5 ст.л. молотого перца;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 1/4 стакана панировочных сухарей.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Бытует мнение, что самые лучшие котлеты получаются из смеси говяжьего и свиного фарша. Но уверяю вас: это не так. Можно отличные котлеты и из говядины приготовить, и из свинины. Я предпочитаю последнюю – она понежней и готовить ее легче. Мясо для котлет я беру мороженое и размораживаю его заранее естественным способом, без применения горячей воды, затем мою его и слегка обсушиваю.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Идем дальше. Режем мясо и лук на части — это заготовка для будущего фарша. Перемалываем на мясорубке свинину, лук и хлеб (напоминаю, что мы его не размачиваем). При этом важно знать, что небольшой кусочек белого хлеба, перемолотый в самом конце, облегчит вам предстоящее мытье мясорубки, поскольку хлеб вытолкнет наружу все возможно оставшиеся в ней небольшие кусочки мяса.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Готовый фарш солим и перчим. Добавляем сметану и руками качественно вымешиваем смесь. Не будет лишним оставить фарш в холодильнике на 30 минут перед тем, как приступить к жарке котлет. За это время он станет плотнее и податливее.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Руками отделяем от общей массы порции размером с половину женской ладони и формируем котлету, которую затем обваливаем в панировочных сухарях и перекладываем на рабочую поверхность (доску).

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Когда все котлеты будут сформированы — переходим к заключительному этапу.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

В сковороду наливаем примерно 50 мл подсолнечного масла и хорошенько ее разогреваем.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Котлеты не пристанут к поверхности сковородки только в том случае, если она будет максимально раскалена. Выкладываем котлеты и шевелим сковороду. Если ничего не прилипло — отлично, регулируем огонь до среднего и обжариваем котлетки 3-4 минуты. Если же одна-две котлеты умудрились прилипнуть, то им нужно помочь отделиться при помощи вилки или лопатки с острым краем.

Как приготовить котлеты из фарша: рецепт с фото, Легкие рецепты

Спустя несколько минут переворачиваем котлетки на другую сторону и накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь до минимума и жарим котлеты примерно 10 минут.

Затем снова снимаем крышку и еще раз обжариваем котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны (закрепляем результат), но уже на более интенсивном огне.
Котлеты готовы, приятного аппетита!

О admin

x

Check Also

Котлеты из свиного фарша – самые лучшие и вкусные рецепты

Котлеты из свиного фарша являются классикой нашей кулинарии, и такое блюдо с восторгом принимается на праздничном столе, и на обычном семейном ужине. Приготовление котлет начинается всегда с подготовки самого фарша, который можно купить в готовом виде, а можно перекрутить мякоть через мясорубку.

Котлеты из свиного фарша — рецепты с фото

Котлеты из свиного фарша – готовим в духовке и на сковороде Котлеты из свиного фарша оправданно считаются самыми сочными и питательными. Мясо само по себе очень мягкое и при этом по вкусу сочетается с множеством доступных продуктов.

Котлеты из свиного и куриного фарша рецепт с фото пошаговый

Котлеты из свиного и куриного фарша рецепт с фото пошаговый Классические котлеты всегда готовят строго из свинины. Свинина в отличие от куриного мяса и говядины более сочная за счет содержания большего количества жира.

Котлеты из свиного и куриного фарша — пошаговый рецепт с фото на

Во многих семьях котлеты входят в каждодневное меню, и моя не исключение. И хорошо, что вариаций этого горячего блюда много, всегда можно попробовать что-то новое.

Котлеты из свино говяжьего фарша

Котлеты – это одно из самых распространённых блюд на столах большинства людей. Они не сложные в приготовление, нежные и вкусные. Котлеты из свино говяжьего фарша придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам – деткам.

Котлеты из рыбно-куриного фарша

Домашние котлеты не заменят ни один из существующих видов фаст-фудов, ведь приготовлены они всегда из натуральных продуктов и с особой нежностью и любовью. Этот рецепт куриных котлет с добавлением в фарш рыбного филе дарит необыкновенно нежный вкус и делает их более полезными для здоровья, сохраняя при этом свои диетические свойства.

Котлеты из рубленного куриного фарша рецепт с фото

Котлеты из куриного фарша получаются более нежными и воздушными. Их относят к диетическим продуктам. Куриные котлеты можно есть тем, кто следит за фигурой. Также они отлично подходят для питания маленьких детей.

Котлеты из мясорыбного фарша

Да, не удивляйтесь, но в русской народной кухне существует и такой рецепт. Он в очередной раз доказывает, что даже такие несочетаемые ингредиенты, как мясо и рыба, могут проявить себя в неплохом кулинарном ансамбле, дополняя друг друга и получая неповторимый вкус.

КОТЛЕТЫ из мясного фарша — рецепт с пошаговыми фото от

Сочные, вкусные и ароматные котлеты, только со сковородки, они хороши к любому гарниру, к любому салату, например, к этой морковке по-корейски. Практически все хозяйки обожают это мясное блюдо за его практичность и простоту.

Котлеты из лососевого фарша

Время приготовления: 40мин. Это простой и универсальный рецепт котлет из лососевого фарша. Рецепт можно использовать и для другой рыбы: морского языка, скумбрии и так далее.

Котлеты из курино-свиного фарша — рецепт с фото

Котлеты – это мясные изделия небольшого размера, приготовленные из фарша. Но так было не всегда. Когда-то котлетой назывался цельный кусок мяса на реберной кости. От этого, собственно, и произошло название блюда.

Котлеты из куриного фарша: рецепт с фото, Чудо-Повар

Котлеты из куриного фарша быстрые в приготовлении и выгодные в финансовом отношении — курица доступна и вкусна. Мясо курицы по цене обходится хозяйке дешевле мяса говядины или свинины, поэтому куриные котлеты из фарша – это блюдо эконом-класса, пользующееся большой популярностью у любителей мясных котлет.

Котлеты из куриного фарша: рецепт с фото пошагово на сковороде

Котлеты из куриного фарша: рецепт с фото пошагово на сковороде Вкусные котлеты из куриного фарша Пожарские — очень нежное на вкус блюдо. Готовят пожарские куриные котлеты из двух видов мяса курицы: бедрышки и грудки.

Котлеты из куриного фарша: простые, сочные, на пару, с сыром

Котлеты — наверно, тяжко найти, что может быть привычнее для обычного русского человека. Мясо курицы используется в качестве базы. Наличием их на столе вряд ли можно повергнуть кого-то в изумление.

Котлеты из куриного фарша: популярные рецепты

Сегодня вкусные котлеты являются неотъемлемой частью нашего рациона. Мы представляем такое блюдо как лепешку, приготовленную из фарша, а раньше под ним понимали кусок мяса на кости.

Котлеты из куриного фарша: как приготовить пошагово

Тем хозяйкам, которым надоели сосиски с сардельками, пригодится информация о том, как заранее заготовить куриные котлеты, заморозить, а при необходимости просто поджарить на масле или запечь в духовке.

Котлеты из куриного фарша: как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша: как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша Сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусные котлеты. Обычно, при упоминании о котлетах, мы представляем себе их из мяса говядины или свинины.

Котлеты из куриного фарша, Рецепты с фото

Мясной фарш делают из любого вида мяса: из мяса рыбы, говядина, свинина, телятина, из мяса птицы. Самым вкусным и полезным, является фарш, сделанный собственноручно, так как мы знаем, что в него кладем, и какое мясо используем.

Котлеты из куриного фарша, Готовим просто и вкусно

Бутерброды (6) Вторые блюда (186) Выпечка (27) Вэлнэс (2) Десерты (22) Закуски (58) Консервирование (5) Напитки (10) Первые блюда (93) Полезные советы (22) Постные блюда (42) Разное (24) Салаты (100) соусы (2) Торты (6) куриный фарш – 500 гр., яйцо куриное – 1 шт., ломтик батона – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., соль, перец – по вкусу, Котлеты из куриного фарша — одно из любимых народных блюд.

Котлеты из куриного фарша, Вкусные рецепты

Котлеты из куриного фарша без яиц! Нежные, вкусные и сытные &� Казалось бы, ну котлеты и котлеты &� Ан нет, куриные котлеты без яиц, с добавлением сметаны и сыра очень и очень нежные.

Котлеты из куриного фарша, Ekskyl

Мясной, рыбный, из птицы или дичи – разнообразие видов фарша огромно. Он бывает смешанным или однородным, включать добавления овощей, фруктов или использование крахмала. Блюда из фарша отлично усваиваются, быстро готовятся и отличаются лучшими вкусовыми качествами.

Котлеты из куриного фарша с цветной капустой

ВИДЕО (1155) TV (117) Видео мастер классы (728) Обучающие фильмы и документальные (8) ДИЗАЙН (300) ИГРЫ (181) игры онлайн (59) КАРТИНКИ (649) анимированные картинки (28) Открытки (346) открытки и рамки для фото (1) рамки (67) стереокартинки (4) Фоны (4) фото (111) Фотоприколы (4) КУЛИНАРИЯ (8636) кухня на say7.

Котлеты из куриного фарша с сыром внутри, рецепт с фото

Котлеты из куриного фарша с сыром внутри, рецепт с фото. Рецепт котлет из куриной грудки (филе) с сыром, пошагово с фото. Куриные котлеты с сыром – очень вкусное, сытное и нежное второе блюдо.

Котлеты из куриного фарша с рисом обжаренные

Котлеты поистине универсальное блюдо! Их можно подать как закуску или в качестве горячего блюда к праздничному столу, а еще это прекрасное повседневное блюдо. Котлеты из куриного фарша с рисом занимают заслуженные лидирующие позиции среди блюд из курицы и получаются очень нежные, а наш секрет обжарки исключающий тушение обеспечит хрустящую корочку! Куриный фарш – 0,5 кг Рис – 1/3 стакана Репчатый лук – 1 головка среднего размера Соль, черный перец, специи по вкусу Мука или панировочные сухари Рафинированное растительное масло для жарки Рис предварительно промыть и отварить до готовности, но не переваривать.

Рейтинг@Mail.ru