Не пропусти
Главная » Хлеб » Пышные оладьи на теплом кефире: особенности приготовления, рецепты с фото
Пышные оладьи на теплом кефире: особенности приготовления, рецепты с фото Не замечали? Стоит лишь отведать горячих, пышных, вкусных оладушек, как сразу поднимается настроение! Да что там! У многих появляется бодрость и улучшается состояние духа лишь при одном виде этой аппетитной выпечки и вдыхании ее многообещающего, непревзойденного аромата! Если верить древней легенде, свое название оладьи получили в честь языческой славянской богини Лады, олицетворяющей собой любовь, весну и пробуждение природы.

Пышные оладьи на теплом кефире: особенности приготовления, рецепты с фото

Пышные оладьи на теплом кефире: особенности приготовления, рецепты с фото

Не замечали? Стоит лишь отведать горячих, пышных, вкусных оладушек, как сразу поднимается настроение! Да что там! У многих появляется бодрость и улучшается состояние духа лишь при одном виде этой аппетитной выпечки и вдыхании ее многообещающего, непревзойденного аромата! Если верить древней легенде, свое название оладьи получили в честь языческой славянской богини Лады, олицетворяющей собой любовь, весну и пробуждение природы. Немудрено, что это блюдо так вдохновляюще воздействует на едоков. Оладьи любят все – и дети, и взрослые. Каких только нет разновидностей этой вкусной, ароматной выпечки! Оладьи пекут на молоке, на кефире, на сметане, на дрожжах, на соде, с ягодами или овощами.

Так или иначе, но красивыми и пышными оладьи получаются не у всех. Иногда бывает, что порадовав хозяйку своим первоначально пышным, аппетитным видом, через какое-то время поданные на стол оладушки безнадежно оседают и сплющиваются… Для того чтобы гарантированно баловать домашних вкусным и воздушным, как пух, угощением, следует ознакомиться с секретами его приготовления. Опытные хозяйки считают, что можно однозначно добиться в этом успеха, если приготовить оладьи на теплом кефире.

Как известно, часто в любом деле оказываются важными мелочи, на которые мы поначалу не обращаем внимания. Приготовление оладий не является исключением. Итак, что нужно учесть, чтобы оладушки получились ароматными, пышными и аппетитными?

  1. Опытные хозяйки уверяют, что для выпечки можно использовать любую муку (кукурузную, пшеничную или даже гречневую). Но лучше всего получится это блюдо, если его испечь из ассорти разных видов муки. Самое главное, о чем следует помнить – муку предварительно обязательно нужно просеять при помощи сита.
  2. Чтобы оладьи на сковороде не растекались, консистенция теста должна напоминать густую сметану. Важно! Тесто для оладий следует сразу, за один прием, размешивать до однородности. Откладывать это на потом, как утверждают опытные кулинары, категорически нельзя! От выполнения этого условия во многом зависит успех приготовления идеального угощения.
  3. Температура используемых продуктов не должна быть ледяной. Лучше всего получаются оладьи на теплом кефире. Рецепт приготовления вкусной выпечки со всеми необходимыми рекомендациями можно позаимствовать из данной статьи. Как кефир, так и яйца, только что извлеченные из холодильника, сразу использовать для замешивания теста на оладьи не стоит. Лучше дождаться, когда их температура станет комнатной. Тем, кто торопится, можно нагреть продукты под струей не слишком горячей воды.
  4. Соду следует сразу добавлять в кефир, чтобы она успела погаситься, чем готовому блюду будет обеспечена большая пышность.
  5. Тесто на оладьи после замешивания необходимо настаивать в течение получаса в условиях комнатной температуры. При этом следует не забывать убирать из теста посторонние предметы (к примеру, ложку, которой оно замешивалось).
  6. Сковороду вначале следует раскалить, потом добавить масло (растительное) и уже потом жарить оладушки. Масла не должно быть слишком мало.
  7. Отделять порцию теста от основной массы следует, используя большую ложку, с краю, очень аккуратно, стараясь не побеспокоить настоявшийся продукт. Тесто замешивается только однажды! Перед выпечкой его болтать не рекомендуется!
  8. Оладьи следует жарить на среднем огне.

По этому рецепту угощение приготовить легко и просто. На теплом кефире оладьи получаются как пух, воздушные и необыкновенно вкусные. При жарке они прекрасно поднимаются и сохраняют свою пышность в продолжение длительного времени после того, как их снимут со сковороды. В этом рецепте оладий на теплом кефире предусмотрено добавление в тесто творога, который придаст сытности блюду.

Для приготовления пышных оладий на теплом кефире понадобится:

  • кефир (500 мл);
  • мука (полтора стакана);
  • творог (200 г);
  • по вкусу — сахар и соль;
  • сода — пол чайной ложки.

Готовят оладьи на теплом кефире так:

  1. Кефир переливают в чашу, в которой будет замешиваться тесто. Если продукт только достали из холодильника, его необходимо слегка подогреть в микроволновке.
  2. Затем в чашу добавляют соль и сахар, после чего всыпают предварительно просеянную муку. Хозяйки советуют муку всыпать в тесто частями, так проще будет замесить по-настоящему идеальный продукт.
  3. Тесто замешивают до однородной массы и добавляют в него творог, после чего еще раз тщательно перемешивают. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
  4. Соду заливают горячей водой (чуть больше 1 стол. л.) Соду добавляют в тесто, перемешивают и оставляют тесто настаиваться 15-30 минут.
  5. После того как тесто настоится, на его поверхности должны появиться пузырки. Не перемешивая (!), очень аккуратно ложкой с краю зачерпывают каждую порцию выпечки.
  6. Тесто выкладывают на хорошо прогретую сковороду, куда заранее наливают растительное масло. Для готовности одной стороны лепешки понадобится около 4 минут.

Потрясающе пышные и вкусные оладьи на теплом кефире выкладывают на бумажную салфетку или полотенце, чтобы ушел лишний жир. Готовое блюдо подают с вишневым или клубничным вареньем.

С добавлением дрожжей это угощение всегда получается очень пышным и нежным. По уверениям опытных кулинаров, лучше использовать живые дрожжи, которые никогда не подводят. При желании их можно заменить на сухие, но следует обязательно предварительно прочитать инструкцию по их применению.

Для приготовления блюда используют:

  • кефир (400 мл);
  • 20 г дрожжей живых;
  • яйца (1-2 шт.);
  • муку (два стакана);
  • сахар (две столовых ложки);
  • соль (щепотку).

Угощение готовят так:

  1. Кефир выливают в чашу, в которой замешивают тесто. Необходимо не забывать слегка подогревать продукт, если он только что извлечен из холодильника. В чашу с кефиром (теплым, но не горячим!) добавляют сахар и соль, дрожжи (живые), яйца, после чего все перемешивают.
  2. Добавляют каплю масла (растительного), муку. Замешивают тесто до жидкого состояния.
  3. Чашу накрывают чистой салфеткой или полотенцем и оставляют в тепле на 1 час. По истечении этого времени, после того как тесто перебродит и начнет осаживаться, можно приступать к приготовлению оладий.
  4. Угощение на раскаленной сковороде жарят с обеих сторон до появления золотистой корочки. К готовым оладьям подают варенье или сметану.

Этот рецепт пышных оладий на теплом кефире лучшим называют многие хозяйки. Благодаря применению этого проверенного годами способа получается необыкновенно аппетитное, пышное и ароматное угощение. Добавлением яблок оладьям придается особенно приятный и нежный вкус.

Для приготовления используют продукты, которые всегда есть под рукой. Среди них:

  • кефир (300 мл);
  • мука (один стакан с горкой);
  • одно яйцо;
  • два яблока;
  • сода (пол чайной ложки);
  • сахар (одну столовую ложку);
  • соль (щепотку).
  1. Яйцо растирают с сахаром и солью в емкости, в которой замешивается тесто. Затем туда вливают кефир (непременно теплый, комнатной температуры!), добавляют соду, после образования пузырьков перемешивают. Опытные хозяйки рекомендуют использовать как можно более кислый кефир, с ним тесто будет пышнее.
  2. В миску понемножку всыпают муку и замешивают тесто, оно должно получиться тягучим, но не слишком густым. Затем измельчают яблоко (соломкой или натирают на крупной терке), добавляют в тесто, хорошо все перемешивают и оставляют настаиваться в продолжение 15 минут.
  3. Оладушки с обеих сторон обжаривают на раскаленной сковороде на среднем огне, добавив туда немного растительного масла.

Готовые пышные оладьи с яблоками подают со сметаной горячими. Приятного аппетита!

О admin

x

Check Also

Подскажите рецепт теста для тонких блинчиков?

Подскажите рецепт теста для тонких блинчиков ? Добрый день. Думаю вам придется по душе данный сайт http://vashvkus.ru/recipes/search?utf8=amp,search=блинчики . Найдете разнообразные рецепты приготовления блинчиков, да и еще с фотографиями.

Тесто Как пух на кефире

Среди рецептов блинов легко потеряться. На чём блины только не замешивают: на молоке, кефире, сыворотке, пиве и даже минеральной воде. Но конечный результат зависит не только от жидкого ингредиента, но и от самой муки.

Рецепт тонких блинчиков на молоке, Рецепты приготовления вкусных блюд с фото

Скоро нас предстоит встретить праздник – Масленицу. Этот праздник длится неделю и именно в этот день люди прощаются с зимой, встречая прекрасную весну. По обычаям в эти дни принято кушать блины.

Самые вкусные рецепты блинчиков на молоке: тонкие, ажурные, с дырочками

Какой рецепт блинчиков на молоке самый вкусный, интересует многих хозяек. К самым вкусным рецептам относятся тонкие и ажурные блинчики, а также с дырочками. Блины – это одно из самых простых, невероятно вкусных и сытных лакомств не только для ребятни, но и для взрослых.

Рецепт тонких блинчиков на молоке — Рецепты с фото

Существует множество способов и рецептов приготовления блинов. У кого-то они получаются толстыми, у кого-то тонкими. Предложенный вашему вниманию рецепт приготовления тонких блинов на молоке отличается тем, что толщина выпекаемых блинчиков составляет не более 2 миллиметров.

Рецепт тонких блинчиков на молоке с начинкой

Как приготовить рецепт тонких блинчиков на молоке с начинкой - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Блины на молоке – проверенные рецепты.

Рецепт вкусных тонких блинчиков на кефире, Дети и внуки

Всю масленичную неделю мы пекли разные блины: на молоке, на воде, приготовили из блинчиков вкусный торт с вишней и со сметанным кремом. Ели мы блинчики со сметаной, с вареньем, сгущенкой и медом.

Рецепт Эля

рецепт Эля рецепт Эля Блинчики по этому рецепту получаются очень дырчатые, очень нежные, тонкие и ажурные. Ведь именно такие блинчики любят очень многие. рецепт Эля Кефир, муку, яйца, сахар и соль соединить и хорошо перемешать венчиком до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.

Рецепты тонких блинчиков на кефире, секреты

Тонкие кефирные блинчики – альтернатива блинам на молоке. Подборка разнообразных рецептов тонких блинчиков на кефире Блинчики – любимая выпечка многих. Тоненькие, ажурные, румяные, с пылу с жару или сложенные стопочкой, смазанные маслом… Традиционно основой для них служит молоко, однако есть другой вариант блинного теста – на кефире.

Оладьи на кефире с творогом пышные рецепт с фото

Пышные оладьи — общие принципы и способы приготовления Оладьи издавна считаются вкусной и сытной едой. Их подают и к завтраку, и в качестве десерта на обед или ужин. Некоторые пекут оладьи исключительно на дрожжах, считая, что только так можно приготовить по-настоящему пышные оладушки.

Творожные оладьи на кефире

Автор: Марина Выходцева Яблочный припек самая любимая добавка в оладьи. Ведь ничего нет проще, чем кинуть в тесто покрошенный фрукт и получить на выходе блюдо с изумительным ароматом.

Оладьи на кефире с творогом, бананом и яблоком — лучшие рецепты с манкой и овсяными хлопьями

Оладьи на кефире - лучшие рецепты вкусного домашнего угощения Приготовив правильные оладьи на кефире, вы сможете по достоинству оценить преимущество способа, вдоволь накормить семейство вкусным блюдом, любовь к которому у каждого привита еще с детства.

Творожные оладьи — пошаговый рецепт с фото

Оладьи получаются очень нежными, с приятным творожным вкусом, который отлично дополняет аромат и кислинка яблока. Готовятся такие оладьи довольно просто и быстро, а результат порадует даже самых маленьких приверед.

Гурмандия — Blog Archive Пышные оладьи с творогом

Оладьи получаются пышными, нежными и со вкусом воспоминаний из детства. Ингредиенты: — 80гр сахара — 200гр творога — 200гр кефира — 2 яйца — 9 столовых ложек муки — 5гр соды Яйца растереть с сахаром, влить кефир и размешать до получения однородной массы.

Оладьи на кефире с творогом

Вторые блюда (3128) Десерты (2510) Кухни мира (2215) Выпечка (1758) Закуски (1349) Салаты (1074) Супы (596) Про. (519) Напитки (383) Праздники (297) Гарниры (265) Завтраки (264) Заготовки и ко (258) Бутерброды (209) Макаронные изделия (195) Соусы (189) От знаменитостей (186) Блюда из яиц (180) Блюда из молочных продуктов (133) Украшения для блюд (124) Физиология питания (99) Желеобразные блюда (96) Шашлыки (91) Фундамент (бульоны,тесто и т.д.) (90) Пельмени и Ко (89) Новости и факты (85) Полезные советы и финты (84) Осталось за кадром (83) Диеты (72) Гриль (70) Специи (63) Для детей (49) Инвентарь (посуда) (41) Fast Food (40) Кухня диабетиков (33) Эксперт (32) Технология приготовления (27) Маринады и ко (24) Вопрос на миллион (24) Этикет (18) Знаете ли Вы? (15) Секс-кухня (12) Сервировка (12) Рецензии на книги и журналы (7) Правила подготовки банкетов и т.д. (2) Всем известно о пользе творога, богатого необходимыми организму микроэлементами и легкоусвояемым белком.

Оладьи на кефире с творогом пышные рецепт с фото, Блог Кулинара

Пышные оладьи - общие принципы и способы приготовления Оладьи издавна считаются вкусной и сытной едой. Их подают и к завтраку, и в качестве десерта на обед или ужин. Некоторые пекут оладьи исключительно на дрожжах, считая, что только так можно приготовить по-настоящему пышные оладушки.

Как приготовить из творога оладьи? Оладьи из творога: рецепт с фото

Как приготовить из творога оладьи? Оладьи из творога: рецепт с фото Из творога оладьи получаются очень сытными и вкусными. Однако делать такие блинчики можно не только с применением мелко- или крупнозернистого продукта, но и с использованием кефира, сметаны, а также яблок и даже тыквы.

Оладьи из творога — Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Оладьи из творога – идеальная и сытная альтернатива яичнице на завтрак. Оладьи с творогом на кефире подходят для меню детей и взрослых, они легко усваиваются, являются питательными и очень вкусными.

Оладьи с яблоками на кефире, Рецепты домашней выпечки

Оладьи с яблоками на кефире. Творожные оладьи с яблоками. Оладьи на кефире с творогом. яйцо — 1 шт творог — 100 г кефир — 1 стакан яблоко — 1 шт большое мука — 1,5-2 стакана сахар — 1 ст.л. соль — 0,5 ч.л. без горки сода — 0,5 ч.л. масло растительное — 1 ст.л. Оладьи по этому рецепту получаются очень вкусные и пышные.

Пышные оладушки с творогом на кефире рецепт с фото

Пышные оладушки с творогом на кефире рецепт с фото Тем, кто любит блюда, в состав которых входит творог, наверняка понравятся вкусные оладьи на кефире с творогом и изюмом.

Оладьи с творогом на кефире, ХозОбоз — мы знаем о еде все

Оладьи из творога, рецепт с фото. Оладьи всегда ассоциируются с уютным домом, с семьёй, с любимыми и близкими людьми, с неторопливыми чаепитиями, в общем, с чем-то чрезвычайно простым, но в то же время очень значимым.

Творожные оладьи на кефире — Кулинарные рецепты любящей жены

Творожные оладьи, как и все изделия из творога, очень вкусные. К тому же блюдо готовится быстро, получается сытно – не зря это один из самых популярных завтраков.

Оладьи с творогом на кефире

Популярность этого блюда объясняется тем, что далеко не все любят творог в чистом виде. Но в составе других блюд едят его охотно. Чтобы приготовить вкусные и полезные оладьи с творогом, понадобится: • 2 ст.л. подсолнечного масла, • сахар по вкусу (как правило, полстакана), Количество сахара может варьироваться.

Творожные оладьи

Творог сухой — 400 г (не пастообразный) Кефир (можно смешивать со сметаной) — 200 г Яйца — 2 шт. Мука — 200 г Сахар — 3 ст. л. (по вкусу можно добавить ещё 1,5.) Соль — 2/3 ч. л. Сода — 2/3 ч. л. (я брала 0,5 ч. л.) (я в муку добавляла неполную 1 ч. л. разрыхлителя) Растительное масло для жарки Ванилин (я беру ванильный сахар) Если ваш творог не достаточно сухой, то можно уменьшить количество кефира.

Рейтинг@Mail.ru